虫、ただのおやつ以上

昆虫食は、人間が昆虫を食べることとして定義されており、国連食糧農業機関（FAO）によると、特にアフリカ、アジア、ラテンアメリカの20億人以上が、さまざまな昆虫を食事に取り入れています。 メキシコと世界の昆虫食チャプリーン、アブラムシ、コガネムシ、マゲイの幼虫、アワフツレ（メキシコのキャビアとして知られる）、アクサヤカトル、フミレス、エスカモレスなどは、メキシコ人の食事に含まれる昆虫の一部であり、その中にはメキシコの高級料理に使われるものもあります。これらの種は先コロンブス時代から消費されており、それ以来メキシコ人の料理の好みに残っています。また、次の記事を読むこともできます: メキシコ料理のエキゾチックな食材 メキシコ農業開発省によれば、国内で消費される昆虫は、世界中の食用昆虫1900種のうち約550種です。FAOによると、これが消費の好みです：1. コガネムシが31%の消費2. 幼虫が18%の好み 3. ミツバチ、スズメバチ、アリが14%の消費4. バッタ、イナゴ、コオロギが13%の消費5. セミ、フルゴロモルフォス、ハネカクシ、コシビル、ダニが10%の消費6. シロアリはわずか3%の割合を占める7. トンボが3%の消費8. ハエも2%の割合で消費される9. その他の昆虫が5%さらに読む: チャラレスは栄養価が高いですか？ 昆虫食は安全ですか？昆虫食の専門家によれば、これまでのところ、昆虫の消費によって人間に病気や寄生虫が感染するケースは知られていません。しかし、他の食品と同様に、昆虫は衛生状態で収集、輸送、調理されることが重要です。ほとんどの昆虫は自然環境で捕獲されますが、食材の生産を増やすために管理されている農場もあります。メキシコ国立自治大学の生物学研究所によると、昆虫は繊維やタンパク質、銅、鉄、マグネシウム、リン、マンガンなどの多くの栄養素を提供します。 そのため、現在では、昆虫そのものだけでなく、粉末状の小麦粉やコンソメ、粉砕した昆虫で作られた衣なども販売されています。続きはここをクリック:昆虫を食べることは、最も健康的な食事です