レリック：北部の伝統は風味にあふれています

ザカテカスやラグナに住んだことがない人には、街中で人々が手にタッパーを持って並んでいるのを見るのは奇妙に思えるかもしれません。しかし、これらの地域の住民にとって、この興味深いジェスチャーは良いことを示しています：「そこでレリックがもらえます」。 レリックは感謝の表現の一つです。他の願い事とは異なり、レリックには恩恵を受けた人だけでなく、家族やコミュニティのすべてのメンバーが参加することが一般的です。実際、レリックの組織は世代から世代へと受け継がれることがあります。 この感謝の行為は、100年以上前にザカテカス州で生まれました。その時代のカトリック信者たちは、巡礼者に食べ物を提供することで、聖母に感謝の気持ちを示すことに決めました。こうして、12月12日に食べ物を贈ることが徐々に習慣となりました。 19世紀末に鉄道が開通したことで、国内の移住が広がり、ザカテカスのコミュニティが他の地域に移り住むようになりました。彼らが定住した地域の一つがラグナ（トレオン、ゴメス・パラシオ、レルド、コアウイラ州とドゥランゴ州）です。これらの市町の住民は、ザカテカスの移民の習慣を少しずつ取り入れ、ラグナのレリックが生まれました。 レリックの目的は感謝を示すことですが、ザカテカスの伝統とラグナの伝統にはいくつかの違いがあります。ザカテカス州の信者は、聖母の日にレリックをより多く組織する傾向がありますが、ラグナでは10月28日、サン・フダス・タデオの日に祝祭が行われることが多いです。 もう一つの興味深い点は、これらの集まりで提供される食べ物です。ザカテカスでは、結婚式のロースト、モーレ、米、豆、パスタが一般的に提供されます。しかし、主催する家族の状況によっては、ビリア、ポソレ、メヌードなどの液体レリックも提供されることがあります。一方、ラグナでは、レリックの食べ物は常に同じです：豚肉のローストと7種類のスープです。 これらの習慣は宗教的な起源を持っていますが、現在ではレリックはこれらの地域の文化的アイデンティティと食文化の重要な役割を果たしています。文化情報システムによると、レリックは我が国の無形文化遺産のインベントリの一部です。 メキシコの文化の豊かさは、芸術や歴史的建物だけにとどまりません。国内のさまざまな地域の食文化は、メキシコ独自の遺産と混血を反映しています。そして、これらの伝統を生かし続けるのは私たちの責任です。さあ、レリックを食べましょう！ 自宅でレリックを作るためのレシピ： 北部スタイルの豚肉のロースト 家庭用ビリア チポトレ入りの乾燥ヌードル トマト入りのヌードルスープ   出典： Sic.cultura.gob.mx Elsiglodetorreon.com.mx Elsiglodetorreon.com.mx Historiacocina.com Elsoldezacatecas.com.mx Milenio.com Ntrzacatecas.com