メキシコ料理におけるエキゾチックな食材

メキシコの料理は常に話題になります。UNESCOによって世界遺産として認められたり、ミシュラン星を受賞したりするだけでなく、メキシコ料理はエキゾチックで独特な食材を含むことでも知られています。どんな食材があるか見てみましょう！ さらに読む: これが世界で最もエキゾチックなスパイスです 10のエキゾチックで美味しい食材私たちメキシコ人にとって、ブーチェのタコス、カリブのスープ、パンシータ、ケリテスを食べるのは普通ですが、実際にはこれらの食材は他の国ではエキゾチックと見なされています。メキシコのエキゾチックな食べ物10種類を知って、試したことがあるか教えてください！1. 牛の舌 牛の舌はメキシコで非常に人気のある珍味で、煮込みやタコスとして料理されます。ただし、調理は少し手間がかかります。茹でて皮を剥き、再度調理する必要があります。これはかなり高価なタンパク質なので、食べられるときに楽しむべきです。  2. チャプリーンズ チャプリーンズはメキシコ料理で最も消費される昆虫の一つです。ワカモレ、トラユーダ、またはタコスと一緒に出されることが一般的です。また、トーストして塩味をつけたものをスナックとして購入することもできます。非常にパリっとしていて、独特の味が特徴です。  3. モレジャス 鶏のモレジャスを試したことがありますか？この内臓は鶏の胃の一部で、メキシコ料理で非常に人気があります。多くの場所でモレジャスは辛いソースと一緒に販売されますが、スープや煮込みに加えることもできます。  4. ウィトラコーチ ！ウィトラコーチは世界で唯一無二の食材です！メキシコのキャビアとも呼ばれるこの食材は、トウモロコシの穂に侵入するキノコです。実際には病害虫ですが、私たちメキシコ人はウィトラコーチを利用して、ケサディーヤや煮込みなどを作っています。  5. エスカモレス エスカモレスはアリの卵や幼虫で、メキシコでは先コロンブス時代から消費されています。明るい色とやや甘い味が特徴です。通常は玉ねぎ、ニンニク、バター、エパソテと一緒に調理されます。タコスでも楽しめますが、モーレや他の煮込みにも加えられます。  さらに見る: スペイン人がメキシコに持ち込んだ食材や材料は？ 6. チカタナ チカタナについて聞いたことがありますか？この種類のアリは大きくて、暗い色をしています。一般的にはトーストされて、辛いソース、タコスに加えたり、スナックとして楽しんだりします。揚げたりトーストしたりすると、非常にパリっとしていて、美味しい味がします。試したことがありますか？ 7. トリパトリパのタコスはメキシコのストリートフードの宝物です。ほとんどのタコスと同様、玉ねぎ、コリアンダー、ソース、ライムジュースと一緒に提供されます。また、牛の腸は提供前にしっかりと揚げられ、パリっとしている方が美味しいです。  8. モロンガ モロンガは非常にエキゾチックな食材で、豚の血をベースにして作られますが、いくつかのスパイスも加えられます。ソーセージの形にされ、タコスや煮込みに使われます。このエキゾチックな食材はメキシコで非常に人気があります！ 9. トゥエターノトゥエターノは美味しさと濃厚な味が特徴で、ゼラチンのような食感を持っています。現在、多くのレストランで見つけることができ、ソペスやタコスと一緒に提供されます。また、スープに加えることも一般的です。このエキゾチックな料理を試したことがありますか？ 10. 鶏の足鶏の足はどの鶏肉店でも手に入りますが、他の国ではあまり一般的ではない食材です。このエキゾチックな食材はエスキテス、鶏のスープに加えたり、スナックとしてソースとライムで食べることができます。  これでメキシコ料理の中での10のエキゾチックな食べ物を知ったので、好きなものや試したことのあるものを教えてください。また、キウィリモンではこれらの食材を使ったレシピもあるので、見逃さないでください！  続きを読む: 病気を避けるための先住メキシコの食材