チーズ入りタコスはチーズなしで作るべきか？

メキシコ人は、困難な状況において互いに助け合う団結した民族として知られていますが、ケサディーヤにチーズが入るかどうかという話題には火がつきます。メキシコ料理は非常に広範で、世界のどこにもない独特な風味の組み合わせを持っています。さらに、UNESCOによって無形文化遺産に指定されているため、メキシコ人が伝統的なメキシコ料理を誇りに思い、守るために戦うのは理解できます。これにより、特定の象徴的な料理の調理方法について私たち自身が議論をすることになりますが、ケサディーヤの場合も同様です。そのため、kiwilimónでは、ケサディーヤにチーズが入るのか入らないのかを明確にするために必要な情報をお伝えします。永遠の議論：ケサディーヤにはチーズが入るのか入らないのか？メキシコ料理に関連する数多くのテーマの中で、メキシコ人が一致できないのはケサディーヤの話題です。チーズが入るのか、入らないのか？チーズが入っていなければ、それはタコスですか？答えを見つけるためには、この美味しくて多才なメキシコのスナックに関連する用語の定義や使用法について少し掘り下げる必要があります。こちらもお読みください： モレ・ポブラーノの美味しい起源「ケサディーヤ」という言葉は、ナワトル語のquetzaditzinに由来すると主張する人もいます。これは「折りたたまれたトルティーヤ」を意味し、チーズを指しているわけではありません。この主張は、ケサディーヤには必ずしもチーズが入るわけではないという意見を擁護するために使われることが多いですが、情報は誤りです。Delicias Prehispánicasのポータルが指摘しているように、メソアメリカ文化はチーズを知りませんでしたが、実際にトルティーヤを指すナワトル語の言葉はtlaxcalliです。さらに、quetzaditzinという言葉はナワトル語の辞書に登録されていません。したがって、この主張はケサディーヤにチーズが入らないという立場を擁護するものではありません。実際、「ケサディーヤ」という言葉は、スペイン語のquesadaに由来し、これはチーズを指します。したがって、ケサディーヤにはチーズが入ると主張することができます。しかし、簡単ではなく、公式のスペイン語辞書には異なる意味が記載されています。私たちの研究の目的のために、メキシコにおける「ケサディーヤ」という言葉の使用のみに焦点を当てていることを付け加えます。他の国では、この言葉は生地とチーズのペイストリーまたは甘い詰め物に関連しています。スペイン王立アカデミーの辞典によれば、メキシコ料理におけるケサディーヤは「半分に折りたたまれたトウモロコシまたは小麦のトルティーヤで、時にはチーズ、時には他の具材が詰められている」と定義されています。アメリカニズム辞典も同様にケサディーヤを定義し、焼かれたまたは揚げられたものであり、熱く食べられ、サルサと一緒に提供されることを追加しています。メキシコのスペイン語辞典も前述の定義に似たケサディーヤの定義を持ち、以下のように追加しています。「さまざまな食材で詰められている、例えばチーズ、ポテト、キノコ、ミンチ肉、チチャロン、ズッキーニの花などが入っている」と。また、非常に明確な例も含まれています。「脳のケサディーヤを一つ、ズッキーニの花のケサディーヤを二つ、チーズのケサディーヤを一つ作ってください」。最後に、ラルースの料理辞典は、ケサディーヤは「溶けるための新鮮なチーズや他の煮込みで詰められることがある」と指摘しています。これらすべてのケサディーヤの定義に共通する点は、どの定義にもこの料理が必ずチーズを使わなければならないとは記載されていないことであり、具材はチーズまたは他の煮込みである可能性があるとされています。これは、永遠のケサディーヤに関する議論における重要なポイントです。前述のことは、ケサディーヤの話題に対する結論ではなく、言語の概念、つまり言語は話者のものであるという概念を考慮する必要があります。大まかに言えば、これは言語の使用とその言葉の定義が人々の使い方によって決まることを意味します。これを考慮すると、「ケサディーヤ」という言葉は、メキシコ共和国内部で必ずチーズが入るスナックとして、またはメキシコシティや国の他の中央および南部の地域でチーズが入るかどうかは不明なトルティーヤとして指す可能性があります。こちらもお読みください：先コロンブス期のアメリカでは何が食べられていたのか？スペイン語の研究の専門家ホセ・G・モレノ・デ・アルバは、彼の著作言語の細部の中で前述の立場を示し、ケサディーヤという言葉がその意味において経験した変化を、ヨーロッパのスペイン語の起源からメキシコのさまざまな場所での多様な使用までを追っています。彼の結論は何でしょうか？「ケサディーヤ」という言葉には、この料理と語学の議論を終わらせるための定義はなく、むしろ一つの用語に多くの意味が含まれているということです。ではケサディーヤにはチーズが入るのか、入らないのか？あなたが決めてください！結局のところ、私たちは辞書の定義を食べているわけではありませんし、仮にそうであっても、定義は時間とともに変わるので、答えは決して明確ではありません。重要なのは、あなたが好きな具材でケサディーヤを楽しむことであり、誰にも反対されないことです。お腹が空いたら、kiwilimónでケサディーヤやメキシコのスナックの魅力的なレシピを見つけることができます。