アルゼンチンの料理、ヨーロッパに近いのかそれともラテンアメリカに近いのか？

最近、ジャーナリストのシルビナ・レウスマンが「ストリートフード：ラテンアメリカ」のシリーズで、アルゼンチン料理はラテンアメリカの国々よりもヨーロッパに近いと述べたことから、アルゼンチンの料理の真の本質について熱い議論がソーシャルメディアで巻き起こっています。しかし、この主張にはどれほどの真実があるのでしょうか？ 論争に入らないためには、メキシコ、ブラジル、グアテマラなどの多くのラテンアメリカの国々と同様に、アルゼンチンの典型的な料理をいくつか分析するだけで済みます。これらの料理は、アメリカの先住民の人々に対するヨーロッパの征服の結果であり、クレオール料理として知られています。 アルゼンチンの料理は主に、ポロト（豆に似た種）、トウモロコシ、カボチャ、マテなどのアンデスおよびグアラニーの先住民文化の材料で構成されており、主にスペイン料理とイタリア料理の影響を受けています。次の料理で見ていきましょう。 アルゼンチンのロクロ ロクロはインディオアメリカンの起源を持つ料理ですが、アルゼンチン人は豚肉、チョリソ、モンドンゴなどのヨーロッパの食材を加えました。ロクロはアルゼンチンの主要な料理の一つと見なされています。アルゼンチンのプチェロ アルゼンチンのプチェロは、スペインのコシードに由来するクレオール料理の完璧な例であり、牛肉または豚肉を使用して作られますが、ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシなどの先住民の野菜が適応されています。 アサード アルゼンチンは、牛肉の豊富で優れた生産が特徴ですが、16世紀中頃にスペイン人が最初の牛をアメリカに輸出したおかげです。その瞬間から、典型的なアサードのような素晴らしいアルゼンチン料理が生まれ、毎週日曜日に何千人ものアルゼンチン人がグリルの周りに集まる国民食となりました。 ミラネサ・ナポリターナ 旧世界から持ち込まれた肉ですが、イタリアの混合といくつかの地元の材料と混ざって、ミラネサ・ナポリターナは、アルゼンチンのルーツを持つ素晴らしい料理であり、ヨーロッパのエッセンスを持っています。 アルゼンチンのエンパナーダエンパナーダはスペイン人のおかげでアメリカに到着しましたが、アルゼンチンに到着すると、各地域がそれぞれの歴史とスタイルに適応し、ポルテーニャ、クレオール、トゥクマン、サルタなどのエンパナーダが存在します。アルゼンチンの料理は多様で美味しく、間違いなく植民地時代の二つの文化の最高の結合であり、前述のアルゼンチン料理のように、誰もが抵抗できないヨーロッパの影響を受けた先住民起源の料理がたくさんあります。あなたのお気に入りは何ですか？