なぜ私たちはロスカス・デ・レイェスでアシトロンを食べられなくなったのか？

ロスカス・デ・レイェスは、家族と共有するために1月6日に分け合うメキシコのパンです。通常、ロスカスはバニラのクラスト、イチジク、クリスタライズされた果物、アテ、そして最近までアシトロンで飾られます。しかし、これはもう不可能なので、なぜ私たちがロスカス・デ・レイェスにアシトロンを加えられなくなったのかを以下に説明します。アシトロンとは何ですか？この禁止について説明する前に、アシトロンが何であるか、そしてどこから来るのかを知っておく必要があります。このメキシコの甘味は、ソノラやチワワなどの乾燥地帯に生えるカクタスの一種であるビズナーガの果肉で作られます。ビズナーガの果肉は皮をむき、70%の砂糖に達するまでシロップで塗られ、植物のジュースと置き換えられ、その後市場で流通できるように小さな部分に切られます。問題は、ビズナーガは成長するのに14年から40年かかるということです。したがって、彼らを生産するのは見かけほど簡単ではありません。なぜ私たちはロスカス・デ・レイェスでアシトロンを食べられなくなったのか？この正確な理由から、2005年に農業、畜産、農村開発、水産業及び食糧省（現在のSADER）はビズナーガを保護種として分類し、これらの食用植物の搾取を制限しましたが、多くの人々は今でも違法に切り取っています。だからこそ、アシトロンを含むロスカスを買うことを避けるべきです。これは全く難しくなく、現在では他の生物の存在を侵害しない美味しいロスカスを試すための異なるオプションが数十種類存在します。ロスカス・デ・レイェスをどこで買うか分からない場合は、こちらに、見逃せない素晴らしいロスカスのいくつかのオプションを紹介します。