なぜカピロターダは四旬節に食べられるのか？

英語で読む多くの人に愛され、一部の人には嫌われています。カピロターダのファンであろうとなかろうと、四旬節の料理におけるその基本的な役割は否定できません。今日ではこの伝統的なレシピの多くのバージョンがありますが、すべての基本は同じです：シロップのようなもので浸したパンの層と、ナッツや他の甘い材料が添えられています。この典型的なデザートの歴史についてもっと知り、なぜ毎年あなたのお母さんがこの時期にカピロターダを作るのかを理解することをお勧めします。そのヨーロッパ起源今日私たちが知っているカピロターダは、最初に調理されたバージョンとは非常に異なります。カピロターダの最初の起源はローマ時代にさかのぼると考えられていますが、小さな違いがあります：それは塩味の料理でした。パンの切れ端は酢水に浸され、層の間にキュウリ、鶏の内臓、チーズ、ケッパーが加えられていました。その後、スペイン人は「アルモンドローテ」と呼ばれる似たような料理を取り入れました。その調理には、パンを何らかの肉のスープに浸し、層の間に肉の切れ端を置くことが必要でした。アメリカへの導入スペイン人がアメリカに到着すると、ヨーロッパ人が持ち込んだ食材やレシピのおかげで新大陸の料理が豊かになりました。国の料理に取り入れられた料理の一つがカピロターダで、二つのバージョン（肉を使うフランス風と、ただのパンのクラシック）があります。カピロターダの肉なしの調理法が人気を博したのは、特定の食材の不足によるものだと考える人もいれば、他の人は、最近のバージョンが食材の宗教的象徴にもっと関連していると信じています。古いパンの使用は四旬節の質素さを示し、ピロンシージョの蜂蜜はキリストの血を、チーズは彼の体を覆った布を象徴しています。現代のカピロターダ残念ながら、カピロターダは近年多くの存在感を失った料理です。1960年代にはレストランや食堂で簡単に見つけることができましたが、今日では四旬節にこのデザートを楽しむのはほぼ不可能です。年月が経つにつれて、カピロターダの調理法にも影響を及ぼしました。現在、国の地域に応じて多くのバージョンが存在します。グラジェス、バナナ、ピーナッツ、レーズンは、このデザートに含まれる可能性のある食材の一部です。あなたの家では、カピロターダをどのように作っていますか？まだ作り方がわからない場合は、この四旬節に楽しむためのいくつかのレシピを共有します：三種のミルクのカピロターダ四旬節用カピロターダ簡単カピロターダアマランサスのカピロターダ