ジュリア・チャイルド、フランス料理を解明した伝説のシェフ

シェフ、著者、テレビ司会者のジュリア・チャイルドは、一連の料理本を出版し、いくつかの料理番組に出演することで名声を得ました。彼女はフランス料理をアメリカの人々にもっと身近なものにしました。彼女の多くのレシピは再現が容易であることが特徴です。現在、重要なストリーミングサービスがアメリカのシェフの生活に関するシリーズを発表しようとしている今、kiwilimónではチャイルドについて知っておくべきことをすべてお伝えします。ジュリア・チャイルドとは誰か？ジュリア・チャイルドは1912年にカリフォルニアで生まれました。彼女の家族は良好な経済状況にあったため、彼女の教育にはフランス語とラテン語の授業が含まれていました。数年後、彼女はスミス大学に通い、後に詩人シルビア・プラスが学ぶことになります。チャイルドは歴史を学びましたが、1939年まで秘書として働いていました。著名なシェフはアメリカ女性の歴史博物館によると、1941年にアメリカが戦争に備えているとき、彼女は赤十字にボランティアとして参加しました。翌年、彼女はワシントンに移り、戦争情報局の調査部門で働き始めました。政府での仕事は彼女をインドや中国などの国々に住むことに導きました。こちらもお読みいただけます: ソル・フアナ・イネス・デ・ラ・クルスのレシピ戦後、ジュリアはポール・チャイルドと結婚しました。彼もまたアメリカ政府で働いていました。1948年にフランスに移住し、そこでジュリア・チャイルドは料理に魅了されました。彼女は名門学校ル・コルドン・ブルーで授業を受け始めました。フランスの有名なシェフたちから知識を得た後、チャイルドは著者シモーヌ・ベックとシェフ・ルイゼット・ベルトールと共に、1961年にフランス料理の技術を磨くという本を出版しました。このレシピ本は画期的なものであり、複雑なフランスのレシピや技術を非常に簡単な方法で説明し、一般の人々をグルメ料理に近づけました。アメリカに戻ると、ジュリア・チャイルドはすっかり有名人になり、国際的に名を馳せた最初の女性シェフの一人となりました。これにより、1963年に彼女の最初のテレビ番組が放送されました。彼女は少なくとも4年間、料理番組に出演し続け、同時に今ではカルト的なレシピ本と見なされる料理本を次々に出版しました。ジュリア・チャイルドは2004年に92歳で亡くなりました。彼女のレシピ本やテレビ番組に加えて、彼女は飲食業界においてさまざまな組織を設立しました。彼女のアイコニックなキッチンは、青いキャビネットで有名で、スミソニアン博物館に寄贈され、今でも見学することができます。こちらもお読みいただけます: チェピナ・ペラルタの遺産とは？ジュリア・チャイルドに関するシリーズはいつ放送されるのか？シェフジュリア・チャイルドの遺産は年月を超えて存在しており、彼女の物語は今でも人々を魅了しています。フランス料理を解明した女性の生活と業績についてもっと知りたい場合は、3月31日にHBOで放送されるシリーズ「ジュリア」をお見逃しなく。クレジット*メイン写真は第二次世界大戦国立博物館から取得しました。*内部写真はスミソニアンから取得しました。