肉を簡単に柔らかくする方法

美味しい肉のカットを楽しむのが好きだけれど、噛みやすいように柔らかくしたいと思っているなら、ここでは牛肉、豚肉、羊肉に関係なく、あなたが美味しい料理を作るのを助けるいくつかのトリックを紹介します。料理の材料を使って肉を柔らかくする方法を発見しましょう。牛乳またはヨーグルトに浸すこの肉を柔らかくする最初のトリックは、おばあちゃんたちの古典的な方法で、その秘密は肉の余分な部分を取り除くことです。その後、肉を小さなキューブに切るか、表面に小さな切れ目を入れて、ボウルに入れ、牛乳またはヨーグルトをかけて完全に覆います。少なくとも2時間置き、その後の調理時に違いを感じるでしょう。器具で肉を叩く料理器具を使って肉を柔らかくする方法を知りたい場合は、肉をステーキに切り、最後に良い力で叩いてください。柔らかくするハンマー、麺棒、または木のまな板を使用してください。これにより、一部の筋繊維や組織が壊れ、柔らかくなります。興味があるかもしれません: ブロッコリーと肉の炒め物ステーキに小さな切れ目を入れる厚いステーキの場合は、表面に格子状の切れ目を入れることで肉を柔らかくできます。これにより、熱が迅速に入って、より早く調理され、短時間で柔らかくなります。料理の材料で肉をマリネする酢は料理人の最良の友であると言われており、その多くの用途の中で、肉を柔らかくするのに使用できます。欲しい肉の塊をリンゴ酢、ワインビネガー、または他の酸性の材料が入ったボウルに浸し、30分から2時間置くだけです。肉が硬いほど、長く置いてください。水気を切るのを忘れずに、さあ、あなたの好きなように料理を始めましょう。重曹で肉を柔らかくする最後に、重曹を使って肉を柔らかくすることもできます。この成分はタンパク質を分解し、どんなカットにも柔らかさを与えます。重曹を水と混ぜて、肉の塊に塗り、2時間置きます。どの肉を柔らかくするトリックが好きですか？