果物と野菜を良好な状態で保存するためのベストな方法

週末に買い物をして、火曜日や水曜日にはバナナやアボカドがもうダメになっているなら、問題は食材の選び方ではなく、保存方法を知らないことかもしれません。あなたの果物や野菜を長持ちさせるためのベストな方法を見つけましょう。一部の食材（花と同様に）はエチレンというガスを生成します。このガスは果物や野菜がより早く熟す原因となります。果物や野菜が短期間でダメになるのを防ぐためには、アボカド、バナナ、キウイ、マンゴー、パパイヤ、トマトをリンゴ、アスパラガス、ニンジン、キュウリ、レタス、ジャガイモ、メロンから分けて保存してください。気候性の野菜や果物（アボカド、桃、イチジク、キウイ、マメイなど）と非気候性のもの（オリーブ、イチゴ、サクランボ、ブルーベリーなど）があります。これらの違いは、前者はまだ熟していない状態で購入可能ですが、後者は熟している時に購入しなければならないということです。気候性の食材がまだ食べる準備ができていない場合は、冷蔵庫の外に置いて熟すのを待ってから保存してください。セロリは特別なケアが必要です。新鮮でシャキシャキとした緑色を長持ちさせるためには、アルミホイルで包むのがベストです。その後、何も潰さない冷蔵庫の一部に保存してください。パパイヤやトマト、リンゴ、アスパラガス、ニンジン、キュウリ、レタス、ジャガイモ、メロンも同様です。 ジャガイモは実際には冷蔵が必要ありません。涼しく、乾燥していて、光の当たらない場所に保存するだけで大丈夫です。湿気の一滴でも発芽を引き起こす可能性があるため、注意しておいてください。レタス、ケール、ほうれん草などの食材は、他の果物や野菜と同じ期限ではありません。理想的には購入後1〜2日以内に消費するべきですが、葉をペーパータオルで包み、その後プラスチック袋に入れて保存することで新鮮さを延ばすこともできます。きのこは非常にデリケートで、切った後は長持ちしません。腐敗を防ぐためには、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。湿気から遠ざけることが非常に重要です。湿気はきのこの腐敗を加速させます。最も一般的な間違いの一つは、トマトを冷蔵庫に入れることです。トマトを長持ちさせるためには、常温で容器に入れて保存する必要があります。冷蔵庫の冷たい温度はトマトの味や質感に影響を与えるため、キッチンのカウンターで、熱源や直射日光から遠ざけておくのがベストです。 これらのヒントを自宅で実践すれば、果物や野菜が長持ちするのを実感できるでしょう。