5つの美味しい牛肉のカットとその調理法

  牛肉、鶏肉、豚肉、または他のタンパク質の中から選ぶだけではなく、肉のカットの選択も料理の味や食感に影響を与えます。そこで、最も一般的な5つの牛肉のカット、その特徴とそれぞれのレシピを紹介します。お楽しみください！ リブからのカット 専門家によると、ここから最高のカットが生まれます。プライムリブ、リブアイステーキとショートリブはこの部分から取れ、脂肪を含むため、すべてのカットの中で最も強い味があります。 塩のプライムリブのレシピ ショートロイン これはより柔らかく、脂肪が少ない肉ですが、肋骨に付いている部分もあります。ここからは、専門家に非常に評価されるカットが生まれます。例えば、Tボーンやポーターハウスなどです。 炭火焼きのノルテーニャタブレット フィレ 牛肉の下部に位置し、肋骨から少し離れているため、脂肪はそれほど多くありませんが、より高価なカットの味を保っています。フィレはフランス料理のさまざまなレシピで使用されます。 赤ワインソースのフィレのレシピ ブリスケット 英語ではブリスケットとして知られており、これは人気のカットの一つです。この種類の肉はゆっくりと調理され、非常に柔らかいカットになります。 肉のジュースで レッグ これは調理が最も難しいカットの一つで、脚にはかなり硬い筋肉が含まれています。しかし、この部分は牛肉の素晴らしい味を提供するため、スープやシチューに風味を加えるのに最適です。 牛肉のスープ   Kiwilimón.comで他の美味しい肉のレシピを見つけてください