フランスのワイン：ガリアの血

多くの人にとってフランスはワインの同義語であり、ガリアの土地のさまざまなテロワールで、地球上の最も優れたラベルのいくつかが生産されています。 人間の進化の証人といえばワインです。紀元前6000年からこの飲み物の存在を証明する痕跡があり、これはフランス人が軽視してはならない遺産です。ローマ帝国の時代には、フランスの領土にギリシャの植民者によって事前に植えられたブドウの木が見つかり、それ以来、世界で最も古く、最高品質の作物のいくつかを持っています。 興味深いことに、2004年までフランスのワインは公然の秘密として扱われていました。というのも、その名声にもかかわらず、大量生産や工業的な輸出を試みられることはありませんでした。実際、20世紀末まで、フランスのワイン学は450の家族経営の作物の名前しか含まれておらず、ほんの一握りの地域のみが生産していました。 現在、フランスの白ワイン、赤ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインは世界中でよく知られていますが、最も有名な品種の正確な出所を知っている人は多くありません。例えば、フレッシュで柔らかく、フルーティーなピノ・ノワールはアルザス地方で見られ、そこで乾燥した白ワインのリースリングも育っています。ボルドー地方では、国で最も多くのリットルを生産し、メドックのサブリージョンからカベルネ・ソーヴィニョンなどのブドウが生まれ、世界で最も洗練されたワインの一つと見なされています。 これらのマリアージュを試すことをお勧めします   シャルドネとのマリアージュ   シャルドネは世界中で最も消費されている白ワインの一つです。口の中で乾いたニュアンスが際立ちますが、その複雑さと味わいのおかげで、熟成を待たずに若いうちに飲むことができます。 シャルドネとの完璧なマリアージュのレシピを見るには、こちらをクリックしてください。   マルベックとのマリアージュ マルベックワインと食事を組み合わせることで、そのフルーティーな味わいを引き立てることができます。特に赤肉、硬いチーズ、トマトソースのパスタ、またはグリルされた肉と一緒に楽しむことができます。 マルベックとの完璧なマリアージュのレシピを見るには、こちらをクリックしてください。   一方、シャンパーニュは35,000ヘクタールの地域を含み、ワイン業界で最も尊敬されるスパークリングワインを生産しています。実際、シャンパーニュと呼ばれるボトルは、このフランスの地域で生産され、原産地呼称を受けている必要があります。そうでない場合、法律により別の名前を使用しなければなりません。また、フランスの最古の地域のワインを探している場合、ローヌ渓谷が最適です。ここでは、シラーが星となり、フルーティーでスパイスの風味が豊かなワインが生まれます。 フランス人は自分たちのワインをとても大切にしており、国外に出る前にすべてを消費しようとします。年間一人当たり40リットルを消費しているとされ、これは未成年者も含まれ、伝統に従って、ワインを日常の食事に欠かせない飲み物として扱っています：チーズ、パン、シャルキュトリー。 他の多くの地域では、ワインは高貴な物質、王の飲み物、理解が難しいと考えられることがあります。しかし、世界最大の消費国であるフランスでは、ワインはどんなテーブルでも、どんな瞬間でも存在すべきものであることを教えてくれます。重要なのは、試して多様化し、日常の食事と合わせてお気に入りを見つけることです。ワインのテイスティングの厳しい規則を超えて、この飲み物には他の食べ物と同じ黄金のルールが適用されます：最高のワインは、あなたが最も好きなワインであり、あなたの味覚に最も合ったワインです。 結局のところ、ワインは長年にわたって兄弟愛とコミットメントを象徴する物質であり、おそらくベンジャミン・フランクリンが言ったように「ワインは神が私たちを愛しているという絶え間ない証であり、私たちが幸せであることを望んでいることを示しています。」   この7月、ラ・エウロペアでフランスの素晴らしいワインをより身近に知り、楽しんでください。   ワインとマリアージュの飲み物について知るには、こちらをクリックしてください。   あなたは、どのマリアージュが一番好きですか？