カフェ・コルタードを見分ける方法は？

アメリカンコーヒーの愛好者は、おそらくそれをカフェ・コルタードと簡単に区別できるでしょう。しかし、もしあなたがまだそれを知らないのであれば、あなたはお気に入りのカフェで試すことができる美味しさを逃しているかもしれませんし、適切な道具やトリックを知っていれば自宅でも作ることができます。カフェ・コルタードとは何ですか？カフェ・コルタードはスペイン発祥で、少量の牛乳でカットされたエスプレッソコーヒーで、コーヒーの酸味を和らげる目的があります。通常、牛乳は後から加えられ、スチームで温められ泡立てられ、コーヒーと同量で使用されます。牛乳の味はもともと甘いので、コーヒーの酸味を和らげる目的で、追加の甘味料は使われません。なぜカフェ・コルタードと呼ばれるのですか？このコーヒーが「コルタード」と呼ばれる理由を確認できる情報源はありませんが、最も論理的でありそうな説明は、牛乳がエスプレッソのような苦味を和らげるという事実から来ているということです。いくつかの場所では、コルタード・コン・レチェ（牛乳入りコルタード）と呼ばれ、エスプレッソの泡立ちを増やす水入りのコルタードと区別されています。カフェ・コルタードはどうやって作りますか？カフェ・コルタードを作るためには、まずエスプレッソを作る必要があります。つまり、非常に濃いコーヒーを作り、その後、同じ量のスチームで泡立てた牛乳を加えます。このコーヒーは通常、小さなポーションで提供されます。「ボン・ヴィヴァン・カフェのブログ」によると、自宅で作る場合、エスプレッソを作るためにイタリア製プレスを使用することが一般的で、バリスタはスチームで牛乳を泡立てますが、自宅版はもっと気軽で、冷たい泡立てない牛乳をコーヒーと同じ比率で加えることができます。最後に、カフェ・コルタードとエスプレッソの違いは、単に甘味を増し、コーヒーの強い味を和らげるために熱く泡立てた牛乳を加えることだけです。ですので、今それを知ったので、ぜひお気に入りのカフェで試してみるか、自宅で作ってみてください。 コーヒー愛好者であれば、ここでラテとカプチーノの4つの重要な違いを発見してください。