ビールは冷たくして飲むものではない

暑い時期や非常に暑い場所では、冷たいビールを頼むことが一般的であり、いくつかの瓶を冷凍庫に保管しておいて、神聖なビールを注ぐ準備をすることすらあります。 これは、ビールが爽やかで美味しい飲み物として文化的な意味合いを持つようになったことに関係しています。確かにそうですが、あまりにも冷やしすぎると、良い一口を味わうことができず、その爽快感だけが強調されてしまいます。再び、私たちは間違ったことをしています。 ビールは決して瓶から飲まないということについてすでに話しましたが、これは私たちのほとんどが犯した恐ろしい間違いです。しかし、ビールを注ぐ温度も同じくらい重要です。ほぼ氷点下であるため、その香り、テクスチャ、味わいが失われ、同じようには楽しめません。 これは、冷たい温度では舌の味覚受容体が抑制されるため、多くの味が中和され、飲み物の複雑さを感じ取ることができなくなるからです。工業製品のビールは、ほとんどが非常にシンプルなので、これに大きな問題はありません。 ビールを適切な温度で提供することの難しさは、多様なスタイルと融合が存在することにあります。基本的なルールと提案をいくつか守ることが最善であり、爽やかさを求める場合は低温で適したタイプのビールを選び、非常に複雑なものは避けるべきです。 おおまかに言えば、ライトビールは冷たい温度で楽しむのが理想であり、ダークビールや重いボディのビールは少し温まるまで待つ必要があります。この二つのルールの間には、ペールエール、ピルスナー、フルーツビールのようなビールがあります。 以下に、オーストラリアのビールガイドに基づく各ビールの適切な温度の一般的な基準を示しますので、メモしてください。 非常に冷たい 0〜4°C ペールラガー、ゴールデンエール、クリームエール。 冷たい 4〜7°C ヘフェヴァイツェン、クリスタルヴァイツェン、ケルシュ、プレミアムラガー、ピルスナー、ブルーパブスタイルのゴールデンエール、フルーツランビックとゲズ、デュベルタイプ、ヨーロピアンストロングラガー、ベルリーナヴァイセ、ベルギーウィート、クラシックドイツピルスナー、フルーツビール、アメリカンダークラガー。 さわやか 8〜12°C アメリカン＆オーストラリアンペールエール、シュヴァルツビア、スモークド、アルトビール、トリペル、アイリッシュエール、アンバーエール、ダンケルヴァイツェン、スイートスタウト、ファロ、ベルギーエール、ボヘミアンピルスナー、ダンケル、スタウト、ドライスタウト、ポーター、イギリススタイルのゴールデンエール、フルーツランビックとゲズ、ドルトムンダー/ヘレス、ウィーン、フレンチまたはスペインスタイルのサイダー。 中温 12〜14°C ビター、プレミアムビター、ブラウンエール、インディアペールエール、イギリスペールエール、イギリスストロングエール、オールドエール、セゾン、未ブレンドランビック、フラマン酸味エール、ビエール・ド・ガルド、バルティックポーター、アビー・ダブル、ベルギーストロングエール、ヴァイツェンボック、ボック、フォーリンスタウト、ツヴィッケル/ケラー/ランビール、スコティッシュエール、スコッチエール、ストロングエール、マイルド、イギリススタイルのサイダー。 ぬるい 14〜16°C バーレイワイン、アプト/クアドリュペル、インペリアルスタウト、インペリアル/ダブルIPA、ドッペルボック、アイスボック、ミード 熱い 70°C ダーク、スパイス入り冬のエール。（世界ではかなり珍しい）。   オリジナル記事を見る この記事は提供されています：