蒸し器なしで野菜を蒸すには？プロのシェフによる3つの方法

英語で読むさまざまな調理方法の中で、私たちの食材を蒸すことは最も多くの利点を持つ方法の一つです。たとえば、他の調理法で失われがちな繊維や重要な栄養素を保持するのに役立ちます。したがって、蒸し器なしで野菜を蒸す方法を知ることは非常に有益です。スペイン語の「小さなラルース料理事典」によれば、この食材を調理する方法は、調理する容器の体積の4分の1の液体を使用し、次に液体が沸騰している上に蒸気が通過できる網やバスケットを置いて、食材をゆっくりと蓋をして調理することを含みます。しかし、蒸し器を持っていなくても野菜を蒸すことは可能で、最も実用的かつ成功する方法を実現するために、kiwilimónのシェフ、ブレンダ・ビジャゴメスに彼女のベストアドバイスを尋ねました。蒸し器なしで野菜を蒸す3つの方法 電子レンジを使う中くらいの大きさに切った野菜を、野菜と水の入ったコップが収まる十分な広さの皿に置きます。調理時間は電子レンジの出力と選んだ野菜によって異なりますが、シェフのブレンダが教えてくれたコツは、ラップで覆い、1分または2分の間隔で加熱することです。野菜が柔らかくなっているかどうかを確認するのを忘れないでください。大きな鍋で蓋をして調理する蒸し器なしで野菜を蒸す一般的な方法の一つは、大きな蓋付き鍋を使い、硬い野菜から柔らかい野菜に順に配置することです。たとえば、最初に人参を置き、その隣にチョイとほうれん草を置きます。少しの水を入れ、鍋に蓋をして、弱火で調理します。これは蒸し器なしで野菜を蒸す最も簡単で人気のある方法です。金属製のコランダーを使う野菜を洗うための丸い底の金属製コランダーを持っている場合は、それを網の代わりに使って、野菜を蒸すことができます。非常に大きな鍋の中にコランダーを置き、その上に野菜を置き、アルミホイルで覆い、弱火で調理します。この調理方法を利用して、ほとんどの野菜の栄養素を最大限に保持できることを確認してください。また、蒸し器なしで野菜を蒸すためのこれらのアドバイスがあれば、もう言い訳はありません。