オーブンを使った料理法

  お気に入りのレシピを正しく作るための適切なステップの中で、オーブンを最大限に活用することが非常に重要です。 オーブンの最上部は、最も多くの熱を集中させる部分です。表面をグラチニゼまたは焼き色を付けるためには、棚を上部に配置する必要があります。食べ物を温めたり、少し温めたりするだけの場合は、棚を最下部に移動します。特に一品だけを焼く場合は、料理を調理するために、ちょうど真ん中にある棚に皿を置く必要があります。この高さは、通常、均等に調理され、適切な時間内に調理される必要がある料理に適しています。 使用しているキッチンに関係なく、調理時間が15分または20分経過するまでオーブンの扉を開けてはいけません。ただし、グラタンを作っている場合は例外です。空気の急激な流入はすべての調理に悪影響を及ぼすことが知られています：肉は血が流れ出し、パイは平らになり、オーブンの内部温度が変化します。 良質の材料を使うことは、シンプルな料理を素晴らしいご馳走に変えるための重要なポイントです。良質とは最高の肉のカットや特定のエキゾチックな果物や野菜を購入するだけでなく、製品の鮮度、食感、色、プレゼンテーションがその購入の指標となるべきです。 また、時々料理に含めるワインは非常に良質でなければならないことを思い出しましょう。飲むには適さないワインを使用してはいけません。 オーブン用に推奨される料理レシピ： - オーブンでローストした鶏肉 - ナスとモッツァレラのオーブン焼きパスタ - 最も簡単なオーブンでの七面鳥 - オーブンでグラタンしたパスタ