もう玉ねぎを切るときに涙を流す必要はありません

玉ねぎを切ると、大抵の場合、涙が出てきます。これは何度も繰り返されますが、今やこの問題は解決されました。 玉ねぎを剥くときに涙が出る理由を明確に理解するためには、玉ねぎがビタミン（B3、B6、C、E）、カリウム、カルシウム、マグネシウム、タンパク質、デンプン、その他の重要な化合物の豊富な供給源であるためです。 涙は、玉ねぎの特徴的な味を与える揮発性の油によって引き起こされ、これにはアミノ酸の硫酸オキシドという種類の有機分子が含まれています。玉ねぎの組織を切ると、アリナーゼと呼ばれる酵素が放出され、これがこれらの分子をスルフィン酸に変換し、結果として涙の真の引き金となる物質であるシン-プロパナチオ-S-オキシドを形成します。 角膜の神経終末がこの化合物を検出し、目のかゆみが生じます。それに対処するために涙腺が活性化され、刺激を取り除こうとします。 シン-プロパナチオ-S-オキシドの生成は、玉ねぎに最初の切り込みを入れてから30秒後に最大に達し、5分後にそのサイクルを完了します。 解決策 玉ねぎを切るときの結果を避けるために、特別に設計されたメガネを使用することができます。企業ThinkGeekがこの技術的で機能的な代替品を提供しています。さらに、完全に空力的なデザインで、耐久性のある材料で作られており、キッチンでの使用に適しています。 玉ねぎを切るのが苦手な方には非常に実用的な代替手段です。さまざまな色で購入できます。 価格は約25ドル（世界中どこでも送料が別途必要）です。 この説明から、これらのメガネの仕組みは簡単です。あなたの顔と付属のゴムを使って密閉されたコンパートメントを形成し、揮発性の油が目に入って涙を引き起こさないようにします。 料理レシピ 玉ねぎに対する問題の解決策が見つかったので、ここにこの食材を含むいくつかのレシピを紹介します。メモを取ってください。 （レシピのタイトルをクリックすると、詳細が見られます） 最高の玉ねぎスープ タイムを使ったグラタン風の玉ねぎスープ。私が試した中で最高の玉ねぎスープのレシピの一つです。 キャラメライズドオニオンディップ この美味しいディップはゲストに喜ばれ、とても簡単に作れます。キャラメル玉ねぎとパルメザンチーズ、クリームチーズのリッチなミックスです。 玉ねぎのスフレリング おつまみや前菜用のビール風味の玉ねぎリング。 グリュイエールチーズ入り玉ねぎスープ 玉ねぎスープはフランスのクラシックな料理で、本当に美味しいです。正確な手順に従い、素晴らしい仕上がりになるように時間をかけてください。 赤玉ねぎのソース メキシコの典型的な料理コチニータ・ピビルを添えるための赤玉ねぎのマリネソースのレシピです。 ライト玉ねぎスープ 美味しいフランスの玉ねぎスープの軽いバージョン。このバージョンはバターの代わりにオリーブオイルを少し使い、全粒粉のパンと少しのチーズを加えていますが、それでも美味しいです。 トマトと玉ねぎのチリサラダ 超簡単で美味しいトマトと玉ねぎのサラダです。