昔ながらの料理

技術の到来前のように食材を調理することは、電子機器を使うよりもずっと健康的で、時にはずっと簡単で安価です。 今日では、私たちはすべてのことに電子レンジを使うことに非常に慣れていますが、これは最良の選択肢ではないかもしれません。この機器は食材を比較的迅速に加熱しますが、機能する際の湿度の低さや加熱に使用される放射線が有害である可能性があります。電子レンジや電気オーブンで加熱された食材は、栄養素の大部分を失うことが証明されています。なぜなら、それらは保持されるのではなく、蒸発してしまうからです。 医療的な主張の中には、電子レンジを汚染物質として非難するものもあり、そのため鍋やフライパンを使用して調理することが推奨されています。迅速に食材を準備することは、調理済みのディナーや冷凍食品とも関連しており、これらの食品も原材料のビタミンやタンパク質をほとんど含んでいません。同時に、煮込みやスープのようにもっとゆっくりと、注意深く調理することで、それぞれの食材の特性を保存し、混ぜ合わせ、強化することができます。 味について言えば、私たちはすべて、炭火や鍋で自然に調理された料理の味を知っており、瞬時に調理された食材の味や食感が乏しいことも知っています。昔ながらに調理された食材の味は、電子レンジのような機器で加熱すると60％も減少すると言われています。 今、これはすべての電子機器に対する攻撃ではありません。なぜなら、料理で非常に役立つものもいくつかあるからです。食材を電動のスライサーやミキサーで準備することは時間を節約しますが、その節約された時間は、電力を必要とせずに美味しく作れる煮込みやシンプルな料理に反映されるべきです。新鮮な食材は、低温または冷たい状態で処理されるときに最も良い状態にあり、これは世界の最高のレストランで行われていることです。   昔ながらの料理のレシピ スパイシーポークリブのレシピ 材料： - 1個の刻んだ玉ねぎ - 2片の刻んだニンニク - 2.5センチの新鮮な生姜のスライス - 1個の種なしチリ - 5杯の醤油 - レモンジュース - 砂糖 - ピーナッツオイル - 1キロの豚のリブ - 塩（お好みで） - 胡椒（お好みで） これらのリブを準備する手順は、こちらをクリックしてご覧ください。   ラムチョップのレシピ 材料： - 12枚のラムのリブ肉 - 5杯のオリーブオイル - 2片の刻んだ/潰したニンニク - 3個のエシャロット - 2杯のパプリカ - 1杯の刻みミント - 5杯の塩 - 2杯のスモック植物 - 胡椒 - 香辛料 こちらをクリックして、このレシピの調理手順を確認してください。   鴨のコンフィのレシピ 材料： - 2本の鴨のもも肉 - 3杯の砂糖 - 2杯の塩 - 1束のローズマリー - 1束のディル - 1杯のオリーブオイル このレシピの準備手順を見るには、こちらをクリックしてください。   あなたは、食べ物の味を良くするために電化製品を使わないことに同意しますか？