ラテンアメリカの最高のレストラン

私たちにはお気に入りのレストランがありますが、専門家たちは私たちの大陸の中で最高のレストランを決定しました。ここにいくつかの受賞者を紹介します。 イギリスの雑誌「Restaurant」は、10年以上にわたり、世界の50の最高のレストランのリストを作成しており、世界中の専門家が最高のものを選び、World’s 50 Best Awardsに含めています。今年からはラテンアメリカの最高のレストランのカテゴリーも設けられたため、メキシコ、ペルー、アルゼンチン、ブラジルがこの権威あるリストに選ばれました。ラテンアメリカの代表者のいくつかは、世界の一般的なリストでも様々な順位に位置しています。 メキシコから始めると、シェフ・エンリケ・オルヴェラのレストラン「プホル」が見つかります。これは、世界で17位、ラテンアメリカ全体で3位にランクされています。ここでは、先コロンブス時代の製品と技術にインスパイアされた現代的な形でメキシコ料理を楽しむことができます。地元の素材以外は使用せず、革新的な味と形でメキシコの伝統料理の名を高めています。 リストにもう一つのメキシコのレストラン、ビコがあります。このスペインに起源を持ちながら、メキシコの製品にインスパイアされて進化したこの場所は、6位に位置しており、国際的な一般リストにも名を連ねています。シェフのミケル・アロンソとブルーノ・オテイサは、ガストロノミーのミニマリズムを信じており、複数のコースからなるテイスティングメニューを提供していますが、もしもう少し満足感のある食事を望むなら、シェア用のポテト付きのチュペトンを注文することも可能です。 コンペの勝者について話しましょう。アストリッドとガストンです。この有名なシェフ・ガストン・アクリオのペルーのフランチャイズは、メキシコとマドリードにレストランを持っていますが、元のリマの支店が1位を獲得しました。彼らの創造的な料理は、セビーチェやクリオーリョ料理などのペルーの伝統を使用して新しい料理を考案し、異なるプレゼンテーションやテクスチャーでその味を呼び起こします。さらに、このレストランとシェフは、料理を社会的な武器として利用し、困っている人々の生活を改善することについてのビジョンを持っています。 4位には、ペルーのシェフ・ヴィルジリオ・マルティネスの「センタラ」があります。この若い料理人は、ラテンアメリカの料理の新しい顔と見なされ、ガストン・アクリオの学校出身です。彼の料理はペルー料理ですが、彼の料理のインスピレーションは、ベトナム、日本、タイなどのアジアの影響から直接来ています。 今、世界のリストで最高のラテンアメリカのレストランはシェフ・アレックス・アタラの「D.O.M」です。このレストランはブラジルのサンパウロ市に位置しています。ここでこのシェフは、かつてストリートやファベラの反逆者だった彼が、アマゾンの素材にインスパイアされた多様で色とりどりの想像力豊かなメニューを提供しています。ラテンアメリカのリストでは2位にランクされています。 受賞者についての詳細を知りたい場合や、次回の旅行で食事を楽しむための情報を得たい場合は、ここをクリックして完全なリストを見つけてください。   自宅で食事を楽しみ、いくつかの料理を模倣したい場合は、ここをクリックして、最も簡単なものから最も手の込んだ有名な料理のレシピを見つけてください。   これらのレストランで食べるのと、彼らの料理の自分なりのバージョンを作るのとどちらが好きですか？