メキシコ人が好きな10の辛いソースに関する知られざる事実

私たちはメキシコ人で、サルサを愛しており、それなしでは生きられません。それはとてもシンプルです。私たちは野菜やポテト、肉、タコス、そして自宅で作るあらゆる料理に味と辛さを加える必要があります。 さらに、私たちがあなたにとても好評だった記事を知っていることを知っています：私たちはすべてにバレンティーナを加えます… でもどこから来たか知っていますか？、今日はあなたが知らなかった10種類の辛いサルサについてお伝えします。 もしあなたがとても食欲をそそられ、自家製のサルサを作りたい、そしてリストの多くの家族のようにサルサ帝国を始めたい場合は、おいしいレシピもいくつかご紹介します。 1. タマズーラ タマズーラサルサの発明者であるマヌエル・マシエル・メンデスは、実際にはハリスコ州で氷の棒を販売していたが、彼のレシピを有名にし、数百万のメキシコの家庭に届くことになった。 タマズーラと呼ばれる前、このレシピはギルバート・レイナという紳士によって作られ、サルサ・エル・トリトとして名付けられました。 2. バレンティーナ 私たちはバレンティーナが大好きですが、多くの人はその材料が何であるか知りません。答えは乾燥したプヤチリとセラーノチリです。 2012年には、コスト、時間、努力を節約するために、シウダフアレスの文化局のスタッフが100体の銅製の彫刻をバレンティーナソースで掃除しました。どうやら、このサルサの成分は金属を光り輝かせるようです。 辛い酔っ払いサルサ 3. ウイチョル 良いメキシコのサルサの成功を計るには、2013年にウイチョルサルサが200万リットル以上の辛いサルサを製造したことを知っておく必要があります。 ロペス・フローレス家が1949年にサルサの製造を始めたとき、彼らの予算は40ペソで、会社は手動ミル、手動キャップ装置、5キロのカスカベルチリしか持っていませんでした。   4. グアカマヤ オリジナルのサルサは、ドン・パブロ・ガンダリヤとその妻ドニャ・セベラ・デル・リンコン・ベルナルによって原始的な技術と器具で作られていました。ニクスタマル用の手動ミルと、サルサに使用されるチリや香辛料を挽くための石のメタテが使用されていました。 グアカマヤサルサを製造している会社は環境に非常に配慮しており、サルサの製造と配布に100％リサイクル可能な容器と器具を使用しています。 メキシカン・グリーンサルサ 5. ラ・ティア サルサ・ラ・ティアの前身は1975年にドン・ペドロ・ズニガ・マガーニャによって作られましたが、彼の息子ホセ・ズニガ・ゴメスがわずか18歳で小さな土鍋とニクスタマル用のミルを使ってそれを作ることに取り組みました。 ラ・ティアの伝説的なレシピを続けたい場合、彼らのウェブサイトには、エンディアブラドエッグ、マリネード肉、煮込み用のサルサの準備が見つかるレシピ集があります。 6. ポルキ ポルキサルサはハリスコ州ヤウアリカで作られ、州内で最も辛いチリがあることで知られています。 チリの辛さを測るために使用される単位はスコヴィル単位と呼ばれ、ポルキサルサは25,000スコヴィルで、マンザーノチリ、ハラペーニョ、グアヒーヨ、セラーノで作られたサルサよりも辛いです。 メキシカン・レッドサルサ 7. エンシーノ 他の成長して工業化されたサルサとは異なり、エンシーノサルサは依然として石挽きで作られており、材料を切るのではなく再粉砕し、非常に特徴的な味と食感を与えています。 サルサ業界に13年いるにもかかわらず、エンシーノサルサのレシピははるかに古く、国家機密のように保護されています。 8. エル・ユカテコ 1968年にプリアモ・J・ガンボアによって発明された控えめなサルサは、当初はメキシコ南東部でのみ販売されていましたが、現在では国内、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、オセアニアで見つけることができます。 彼らはサルサを作る工場だけでなく、最高の品質を保証するためにハバネロとアチョーテの種を育てる自社の農場も持っています。   9. ロル・トゥン ロル・トゥンは「石の花」という意味のマヤ語です。彼らは、自社のスター製品がハバネロチリのサルサになると知っていたため、この名前を採用しました。 メキシコの消費者の多くはロル・トゥンサルサを唯一の製品と認識していますが、実際にはチリ、保存食品、バニラ、シロップ漬けのチェリーも販売しています。 10. チョルーラ この有名なサルサが持つスパイス、ピキンチリ、木のチリの風味の組み合わせは、100年以上の歴史を持つレシピに由来しています。 チョルーラサルサは、できるだけ多くの人々に届くことを確保し、アメリカで最も消費されるサルサの一つであり、グルテンフリーです。 クリーミーな木のチリサルサ 私たちはすべてにそれを加えますが、バレンティーナサルサがどこから来たのか知っていますか？ ここで興味深いデータを発見しましょう！ > http://goo.gl/yCMCZe 投稿者 kiwilimon on 2015年7月11日土曜日