メキシコのチーズの究極ガイド

メキシコには1つのタイプのチーズしか存在しません。逆に、私たちの日常の料理に彩りと味を与える非常に幅広い乳製品があります。 いくつかは他のものよりも柔らかく、他のものは新鮮に食べるのに理想的で、さらにいくつかは溶けることで最も良いバージョンになります。 今日は、各チーズを完璧に使う方法を知ってもらうために、最も代表的な5つをお話しします。 コティハチーズ このチーズは特別です。なぜなら、多くの他のチーズとは異なり、加熱しても溶けないからです。 これは、トスターダやソペスなどの軽食にぴったりのクラシックな塩味のチーズですが、地中海料理にも使用でき、サラダやパスタにトッピングして振りかけることができます。 推奨レシピ： コティハチーズ入りポテトケーキ @csalgadoの@tacomariaでの美しい#salad of #verdolagas (#purslane) #heirloombeans #quesocotijaとDESMADRE。これが「本物の」メキシコだと言う人のために（それが何を意味するのかは別として）、これは私たちの先祖が食べていたものに近いので、黙ってください。#altacocina でありながら#paisa AF @socoandtheocmixで#costamexicoにあります—今日そこで食べてください!!! #askamexican #reconquista #tacousa #mexicanfood #comidamexicana #fuckthehaters #salads #saladgram Gustavo Arellanoによって公開された写真 (@gustavo_arellano) 2016年9月18日 9:05 PDT フレスコチーズ タコスやフラウタなしでフレスコチーズはどうでしょう？ このチーズの素晴らしいところは、二つの顔を持っていることです。一つは塩味で、アボカドを使ったタテマーダトルティーヤに使います。 もう一つは、果物と一緒に使うことで、チーズの塩味と甘さが組み合わさった美味しい朝食にします。 推奨レシピ： フレスコチーズ入りのスイカキューブ フレスコチーズとサトウキビの蜂蜜、サンタポラの塩のクランチのトスタデュカレス！ #laovejanegranovelda #novelda #quesofresco #miel #sal La Oveja Negraによって公開された写真 (@ov3ja) 2016年7月27日 11:31 PDT オアハカチーズ この美味しいフレスコチーズは、太い糸のように引き伸ばされ、これが多くの人が生で食べる決定的な方法です。 しかし、これはフラワーチーズ、ロングaniza、ハムなどのケサディーヤに最適なチーズでもあります。 オアハカチーズは、ダイエット中でも使えるサンドイッチの中でも良いですが、カロリーが低く、識別可能で非常に美味しい味があります。 推奨レシピ： トラユダ トラユダ #tlayuda#frijoles#cecina#nopales#jitomate#cebolla#cilantro#aguacate#quesooaxaca#beans#saltedmeat#nopales#tomatoes#onion#coriander#avocado#cheese#fiestaspatrias#mexico#oaxaca Didecxy Adameによって公開された写真 (@didecxia) 2016年9月19日 7:57 PDT チワワチーズ メノナイトチーズとしても知られており、それを作った人々の名前が付けられています。オリジナルバージョンはセミハードで、小さな穴があり、チェスタータイプのチーズに近いですが、より強い味があります。 このバージョンは布とパラフィンワックスで覆われて販売されているため、非常にアイコニックで、生のパンや冷たい肉と一緒に食べるのに理想的です。 推奨レシピ： ハムとチーズのタコス 今日のレシピ：ハムスタイルのサンドイッチ 😍🍅 材料 2枚のクエルニート用生地（パン屋で購入可能） 1/4のスライスサラミ 1/4のスライスハム 1/2kgのスライスチワワチーズ 7個の卵 1カップのグラナパダーノチーズ 2カップの刻んだ新鮮なほうれん草 4つのトマト、ローストしてスライスしたもの お好みでコショウ 準備 オーブンを230℃に予熱します。パン型の底に生地を1枚置き、事前に油を塗っておきます。小さなボウルで、卵6個とパルメザンチーズを混ぜ、少量のコショウを加えます。今、具材を層にしていきます：ほうれん草、サラミ、チワワチーズ、ハム、卵の混合物の一部、最後にトマトの層を置きます。材料が尽きるまで層を重ね、最後にもう1枚の生地でしっかりと覆い、残った卵液で表面を塗ります。アルミホイルで型を覆い、180℃で30分焼き、時間が経ったらアルミホイルを外し、さらに30分焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷やしてから切り分けます。とても美味しそうではありませんか？そして、何よりも作るのがとても簡単です！#recetadeldia #recetas #recetasricas #recipe #recipeoftheday #sandwich #quesochihuahua #grilledcheese #roastedtomato #delicious #mextagramers #ig_mexico #quehacerdecomerhoy ¿Qué hacer de comer hoy?によって公開された写真 (@quehacerdecomerhoy) 2016年9月13日 11:50 PDT アサデロチーズ メキシコのチーズの中で、焼きチーズに最適なチーズです。 これは、溶けたチーズ、チーズタコ、ケサディーヤ、その他のアステカの軽食を作るために使用されるものと同じです。 北部のチワワ、ソノラ、Durangoなどの州で典型的なブリートを作るために多く使われています。 推奨レシピ： チョリソーとハラペーニョ入り溶けたチーズ チョリソー溶けたチーズ @elalma_atx！最高の一つです！！ 😍😍😍 🍔アマンダ🍔によって公開された写真 (@s.a.foodie) 2016年9月24日 1:35 PDT