メキシコで食べるのに最適な都市はどこですか？

メキシコには巨大な食文化があり、各州には特有の料理があり、それぞれが前の州の料理よりも優れています。私たちの料理の多様性は非常に広範ですが、それでもなお、特にテーブルに出す料理で際立つ都市があります。この夏、メキシコについてもっと知りたいと思っているなら、今日は国で最も美味しい料理が楽しめる五つの都市をお勧めします。 オアハカ メキシコ南西部の都市は、我が国の最も代表的な料理のいくつかを持っています。先コロンブス時代の影響は、モーレのような非常にエレガントな料理から、タリュータスのようなメキシコのストリートフードの最高の例まで、州を区別します。この都市の料理の変わらない伝統が、それを非常に良くしているのです。タサホやその名前を冠したチーズのような料理は、何世代にもわたって変わっていません。 豆とチーズのタリュータ: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/antojitos-mexicanos/tlayuda-con-frijol-y-queso メリダ コチニータやパヌーチョだけでなく、サルブテス、パパズル、オーブンで焼いた子豚、レカド・ネグロ、ライムスープ、そして外国人や地元の人たちを魅了する無限の料理があります。メリダでは、先コロンブス時代の強い影響があり、グレープフルーツのような珍しい食材を使用しています。これは、かつてマヤ人が料理に使っていた製品です。 パパズル: http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/desayunos-mexicanos/papadzul エンセナダ 海の料理について話すとき、このバハカリフォルニアに位置する場所に対抗できる都市はないかもしれません。グアダルーペ渓谷からの高品質のワインの素晴らしいセレクションに加えて、彼らの海の幸は世界で見つけられる最高のものの一つです。揚げた魚のタコスはいかがですか？それともエビのセビーチェのトスターダ、ライムと塩のハマグリ、またはチョコレート貝などはいかがでしょうか。 ロサリートのエビタコス: http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/tacos-de-camaron-rosarito プエブラ 植民地時代のメキシコの食文化の最良の例はプエブラです。ここでは、地元の食材とレシピにスペインの調理法を組み合わせた料理が味わえ、その結果は美味です。ここでチレ・エン・ノガダが発明されましたが、メメラス、ミクシオテ、さらには美味しくてクラシックなティンガも楽しめます。 自家製ポブラーノモーレ: http://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/mole-poblano-casero   グアダラハラ ハリスコはテキーラが生まれた州だけでなく、何千年もの食文化を持っています。ホルタ・アホガーダから始まり、タパティオのストリートフードは尊重されるべきですが、それだけではありません。ビリアやポソーレなど、全国的に日曜日の定番料理もこの国の西端で生まれました。また、ジュゴの肉やトゥヒーノ、トウモロコシとピロンシージョを原料とする爽やかな飲み物のテフイーノも見逃すことはできません。   ハリスコのホルタ・アホガーダ: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/tortas-ahogadas-jaliciences