Cassa Ceviche、今週のKiwifav

セビーチェは、四旬節の最も代表的な料理の一つであり、季節を利用して、今週のKiwifavをお届けします。これは、私たちのシェフアレクサンドラ・ロメロが選んだ特別なレストラン、Casa Cevicheをお勧めします。Cassa Cevicheは、カリブ海の中心、キンタナ・ロー州プラヤ・デル・カルメンに新しいコンセプトを提供し、ペルー料理の最高の美味しさを楽しめる広範なメニューを提供しています。当然のことながら、彼らの最も象徴的な料理であるセビーチェも含まれています。 このレストランは、シェフホセ・ルイス・チャベスが率いており、地元の生産者や漁業者との提携を築くことにも取り組んでいます。これにより、地域の最も新鮮な食材を提供し、地域社会での公正取引を促進しています。メニューについて具体的に述べると、アレクサンドラはCassa Cevicheの伝統的な料理の一つ、マヤセビーチェをお勧めしています。これは、ペルーとメキシコの料理の融合であり、先コロンブス時代の料理のひねりが加えられています。ペルーからの唐辛子、タイガーミルク、紫玉ねぎのジュリアン、スイートポテトのムース、クリスピーマイズ、茹でたトウモロコシで作られた、真の味の爆発です。その類まれなメニューの中でも、特にカクテルが際立っています。特にクエツァルは、キュウリとバジルの水、メスカル、コントロイ、ハイビスカスの濃縮液、カルダモンで作られた飲み物です。新鮮で独創的な味わいで、カリブの夜を楽しむのに最適です！美味しいフレーバーのメニューに加え、Cassa Cevicheはその細部と素晴らしいサービスでも際立っています。オーナーや従業員があなたを家のように感じさせてくれます。プラヤ・デル・カルメンへの次の訪問の際には、Cassa Cevicheをお見逃しなく！