5 韓国の肉料理

韓国料理は私たちにとってももはや珍しくなく、実際、この国の料理は映画やドラマのおかげで世界の多くの場所に広まりました。これにより、私たちはこのアジアの国で何を食べているのか少し垣間見ることができました。韓国の食文化は独特で特徴的です。たとえば、料理はすべて一つにまとめられ、私たちが通常行うように別々の皿を用意することはありません。また、米は常に食事の一部です。数多くの美味しい料理の中から、今日はTaste Atlasに基づいて、人気の肉料理5品を選び、その味について少しお話しし、あなたに試してみることをお勧めします。韓国料理は間違いなくあなたを驚かせるでしょう。プルコギこの料理の名前は、韓国語の「火」と「肉」に由来し、マリネされた薄切りの肉をアジア式のバーベキューで調理するもので、金属製の穴あきの丸いプレートの上で高温で素早く焼きます。使用される肉は牛肉、豚肉、鶏肉、エビ、タコ、または豆腐であり、味付けには蜂蜜とごまが欠かせません。もちろん、この料理はキムチと一緒に提供されることができます。カルビこの韓国の肉料理は長い歴史を持ち、18世紀に華城が建設されていた時代に起源があります。労働者たちがしっかりと食事を取れるように、王は彼らを養うために唯一の屠殺場の開設を許可しましたが、牛を殺すことは禁じられていました。カルビは、甘いソースでマリネされた牛肉のリブをグリルした料理の一種で、醤油、砂糖、米酒、ごま油、にんにくで構成されています。アンシムこれは韓国で牛のロースを指す言葉で、最も有名な肉のカットの一つとされ、非常に低脂肪でありながら最も柔らかいカットだと信じられています。濃い赤色で、最高のカットは細い脂肪の筋が入っています。ロースは一般的に長いため、通常はより小さな部分にカットされてグリルされます。ジョッカルこの韓国の人気料理は、蒸した豚の脚を骨なしにし、醤油、しょうが、黒砂糖の組み合わせで味付けしたものです。ジョッカルは、伝統的にキムチ、ブチュ（ニラ）、おろし大根などの付け合わせと一緒に提供され、調味料には発酵豆ペーストと唐辛子の組み合わせであるサムジャンが使われます。トッカルビこの韓国の肉料理も牛のリブを使用しますが、肉は挽かれ、マリネされ、小さな「ハンバーガー」を形成してグリルされます。時折、肉は骨の周りに置かれ、調理中にグレーズされます。トッカルビは「ケーキのリブ」と訳され、米粉のケーキトッのテクスチャーと調理法に似ていることに由来しています。