年末を迎えるビール

12粒のブドウを食べたり、スーツケースを持って散歩したり、靴にお金を入れたり、ポケットにレンズ豆を入れたりすることは、新年を迎えるための人気のある儀式の一部です。それぞれが、金銭、豊かさ、旅行といった願いを象徴しています。この年末、あなたのお気に入りの儀式に加えて、あなたの好きな風味や産業に感謝を込めてもう一つの儀式を取り入れてみませんか。私の場合、12粒のブドウと12種類のビールを合わせて、メキシコの最も強固な産業の一つの繁栄と成長を願います。2010年以降、メキシコは世界のビール輸出国として第1位の座を占めており、オランダ、ベルギー、ドイツなどの主要なビール輸出国を上回っています。また、ビール産業はその生産量において、製造業の中で19の最も重要な活動の一つに位置しています。INEGIがCerveceros de Méxicoによって発表した報告によれば、288種類の活動の中での位置付けです。同様に、独立したクラフトビールのケースでは、過去10年間で持続的な成長を見せています。2021年は、独立したクラフトビールの生産が25.8%増加し、全国で1,462の独立した醸造所があると、Acermexによる産業報告が示しています。これらの数字は大いに祝うべきものであり、各ビールの背後にあるバリューチェーン全体に感謝を示すものです！そのため、モルトやホップに情熱を持っているなら、年末の祝賀のためにこれらのビールを試してみるべきです。彼らは、12月の季節の精神と風味をすべて持っており、2022年を迎えるための宴会と完璧に組み合わせることができます。季節のクラシック私たちの中には、冬を待ってこのシーズンの確実なビールを開けるのを楽しみにしている人もいます：Noche Buenaは、メキシコ初のボックスタイルのビールで、1924年にドイツの醸造家たちによって個人消費のために生産されたことに遡ります。このビールは、Cuauhtémoc Moctezuma - Heinekenによって製造され、1938年に販売が開始され、今ではシーズンのクラシックとなっています。色はマホガニーで、濃厚な泡、トーストしたモルトの香り、キャラメルとコーヒーの風味があります。その大きなボディと構造は、パンやデザートと完璧に組み合わせるのに最適です。グアダラハラから世界へハリスコ州はメキシコで最も多くの独立したビールを生産している首都であり、このシーズンは常に限定版が注目されます。間違いなく、毎年Cervecería Minervaが製造するものが一番人気です。これは、業界のリーダーであるクラフトビールのMinerva Navideñaで、今回は最も伝統的なテーブルチョコレートの一つであるChocolate Ibarraとのコラボレーションで製造されました。これは、トーストしたモルト、カカオ、コーヒー、キャラメル、シナモンのノートを持つダブルスタウトビールです。飲むと、トーストしたモルトとキャラメルのバランスが完璧に保たれた風味が支配します。チョコレートやボディと個性のあるビールが好きなら、このビールはあなたのためです。Beerhouse、Liverpool、Chedrauiで購入できます。このシーズンの精神を持つ別のビールは、ハリスコ州アヒヒクでCorazón de Maltaによって製造されたWee Heavyです。これは、複雑なスタイルのストロングスコッチエールで、ナッツとキャラメルのノートがモルトから来ており、中程度のボディと控えめな苦味があります。年末のディナーでスパイシーまたは辛い料理がある場合は、この素晴らしいビールと組み合わせることをお勧めします。冬の風味もしあなたがメキシコのビーチの冬の風味が好きなら、Burro Winterを試してみてください。これは、バハ・ブリューイング・カンパニーの冬のビールの第3版で、バハ・カリフォルニア・スールのロス・カボスに位置する醸造所です。これは、高いアルコール度数を持つチョコレート・インペリアル・スタウトで、寒い季節にぴったりで、海の近くでの冬を思い出させるでしょう。色は黒で、ロバストなボディを持ち、口の中ではトーストしたモルトの半ビターなチョコレートとアルカリカカオの完璧な組み合わせを楽しむことができます。複雑なキャラクターと大きなボディを持ち、コーヒーとチョコレートのノートがあります。豚肉やマリネ料理、あるいはリブや七面鳥と一緒に楽しんでください。Beer House、The Beer Cow、EOW Marketplace、Cervexxaで見つけることができます。リンゴの風味サイダーや発酵飲料の愛好者は、メキシコシティにある醸造所Itañeñeのラベルを楽しむべきです。これは、シャンパン酵母で発酵させたリンゴとピーチのワインで、ピーチとリンゴのノートが支配しています。また、彼らのリンゴのサイダーは、ザカトランとチワワの厳選されたリンゴを使用してモザイクホップで製造されています。意味のあるビール年末を迎えるためのビールの推奨を締めくくるために、心のこもったコラボレーションビールをお勧めします：La Rama Cervecera。これは、メキシコのメリダで、セイバ、エスメラルダ・ブルーイング、La’ Hach、Thodes Ale、Casa Pinillos、420、Hop3 The Beer Experience、Santo Vicio、Beermexの醸造家によって製造されています。このビールの売上のすべては、サルベーションアーミーの子供たちのためにおもちゃや役立つものを購入するために寄付されます。これは、チョコレートとモルトの香りと風味を持つチョコレート・クリスマス・スタウトスタイルのビールで、バカラオ、グリル料理、チョコレートデザートと組み合わせるのに最適です。もう待たずに、年末を迎えるためにお気に入りのビールを開けましょう！