今年のお気に入りのレシピ本

メキシコのレシピ本は家族の遺産の一部であり、多くは世代を超えて大切にされています。以前は、私たちが知っているような形ではなく、手書きで書かれ、材料のリストや段階的な調理手順が含まれていなかったため、材料のコストに基づいて測定を示す際に不正確であることがありました（これは間違いなく変動します）。メキシコ料理の最初のレシピ本の一つは、19世紀に出版されたコシネロ・メヒカーノで、12版が出ました。この本では、当時の国の上流階級にとっては考慮されていなかったため、先住民の調理法は除外されていました。今日では、オンラインまたは特定のテーマの印刷されたレシピ本を通じて、さまざまな種類のレシピを見つけることがますます簡単になっています。以下は、私たちのお気に入りのいくつかをお勧めします:ヒント: 自分の料理の知識レベルや、よく使う材料に応じて、完璧なレシピ本を選びましょう。シェフは家でどのように料理するのか？シェフのユジェニ・デ・ディエゴがこの本を持参しています。これは、楽しい方法で情報と創造性を組み合わせています。ここでは、簡単なレシピからより複雑な創作料理まで学ぶことができます。ベガネアンド: 簡単で健康的で気まぐれな80のレシピビーガン料理はトレンドであり、退屈でもおいしくない必要はありません。この本に含まれるレシピがその証拠です。フレーバーのラプソディ: 地中海・イスラエル料理とメキシコ料理の文化と伝統の融合シャバット用のメニューからタキサに必要なすべてのものまで、このレシピ本は、390以上のレシピでメキシコ料理と地中海・イスラエル料理の最高のものを融合させています。