ラテンアメリカの50軒のベストレストラン：メキシコがリストを制覇

この2022年、18のメキシコのレストランが頂点に立ち、名誉あるリストラテンアメリカの50軒のベストレストランに含まれました。このリストは地域の50および100のベストスポットを表彰します。次の目的地を知りたいなら、ラテンアメリカのベストレストランのリストをお見逃しなく。7. Pujol Pujolは常に世界中のベストレストランのリストに名を連ねているため、ラテンアメリカの50軒のベストレストランのこの版にも欠かせません。過去20年間、シェフエンrique Olveraは、彼の有名なモレ・マードレ、チカタナのマヨネーズを使ったエロテス、そしてタコのオマカセでメキシコ料理を世界の舞台に引き上げてきました。16. Fauna Faunaは近年多くの人々の心を掴み、2022年も例外ではなく、初めてラテンアメリカのベストレストランの名高いリストに名を連ねました。この料理のオアシスはエンセナダに位置し、シェフのダビッド・カストロ・ウッソンとマリベル・アルダコ・シルバが2017年からプロジェクトをリードしています。地元の食材を使用し、豊富な経験を活かした両メニューは必見です。17. Le Chique カンクンを訪れるなら、Le Chiqueは必見のスポットです。これは地域のベストレストランの一つとして君臨しています。この素晴らしいスペースは、素晴らしいメニュー以上のものを提供し、比類のない感覚的な体験に変わります。Le Chiqueの背後にいるのは、シェフのホナタン・ゴメス・ルナで、彼はノマ、エル・ブリ、エル・セリェル・デ・カン・ロカで働いていました。18. Villa Torél Villa Torélはエンセナダに位置するもう一つの料理の宝石で、2019年にオープンし、シェフのアルフレド・ビジャヌエバとフェルナンダ・ロドリゲス・ハッソが率いています。この有名なリストはこのレストランを「全く気取らない、よく考えられた小さなメニューに焦点を当てた魅力的な場所で、地域の生産者と隣接プロジェクトに最大の敬意を払っている」と説明しています。23. Sud 777 毎年、シェフのエドガー・ヌニェスは、メキシコシティに位置するSud 777と一緒にラテンアメリカのベストレストランのリストに欠かせません。注目すべきは、テイスティングメニューは毎月変わるため、常に革新的な体験が提供されることです。28. Máximo Bistrot チラングスのお気に入りのスポットの一つが拍手を浴び、2022年にメキシコとラテンアメリカのベストの一つに輝きました。Máximo Bistrotは2011年にオープンし、最も新鮮で旬の食材に焦点を当ててメキシコとフランスのインスピレーションを受けた料理を作り出しています。29. Arca Arcaは楽園のようなトゥルムに位置し、シェフのホセ・ルイス・イノストロザ・ブエンロストロと共にユニークな料理体験を楽しむことができます。彼は「地元の食材と現代的な技術でストリートフードを再発明します」。34. Pangea ラテンアメリカの50軒のベストレストランによると、シェフのギレルモ・ゴンサレス・ベリスタインとエドゥアルド・モラリは「素晴らしい地元の食材に現代フランス料理の技術を用いており、その結果、洗練された味わい深い料理が生まれます」。ですので、モンテレイにいるならPangeaを訪れることをお勧めします。37. Rosetta 再び、エレナ・レイガダスがメキシコとラテンアメリカで最も才能あるシェフの一人としての地位を確立しました。リラックスした雰囲気でメキシコのクラシックの美味しい再解釈を楽しみたいなら、CDMXのフーディーたちの間で人気のある場所の一つであるRosettaを訪れてください。41. Alcalde アカラデはグアダラハラに位置するレストランで、今年はシェフのフランシスコ「パコ」ルアーノの才能のおかげでリストで10位上昇しました。地元の食材がメニューのスターであり、アグアチレ、トトモクスルの仔牛、子羊、チョコレートタマール、米と牛乳が含まれています。42. La Docena シーフード愛好家なら、グアダラハラに位置するLa Docenaの料理のオファーを試さずにはいられません。メニューはシンプルに見えますが、料理は食材の新鮮さのおかげで風味豊かです。43. Quintonil シェフのホルヘ・バジェホはQuintonilを10年間率いており、その間にメキシコのベストの一つとしての地位を確立しました。メニューはメキシコの風味を最高品質の食材と融合させており、見逃すことのできない料理です。特別賞 他の6つのメキシコのレストランが50位から100位にランクインしました。どれか見てみましょう！マンザニージャ、エンセナダ：54位ニコス、メキシコシティ：58位カラ・デ・バカ、モンテレイ：60位コリ、モンテレイ：79位ラ・ドセナ、メキシコシティ：89位アニマロン、バジェ・デ・グアダルーペ：100位メキシコは才能ある料理人で溢れ、素晴らしい料理体験を提供してくれます。*写真はPujolとFaunaのInstagramプロファイルから取得しました。