マイサホ、今週のキウイのお気に入り

Maizajo は、トルティーヤ、トスターダ、トトポス、ピノレ、コーンフラワー、メキシコのおやつを生産する少数の場所の一つです。また、先祖から受け継いだ技術を保持しており、これなしではメキシコ料理は同じでないでしょう。これは間違いなくメキシコの豊かな料理の伝統に敬意を表する最良の方法です。 普通の トルティーヤ屋のように見えるかもしれませんが、Maizajo はそれ以上のものであり、この場所は研究、生産、そしてクリオロコーン製品の販売にも関わっています。 さらに、この場所は石灰でのニスタマリスの古代技術を保持しています。 私たちは何世代にもわたってコーンで作られた料理を楽しむことができました。   一方、このメキシコシティにある場所は、小さな生産者のことを心配しており、彼らは彼らの製品のために正当な価格で尊厳を持った取り扱いを受けています。注目すべきは、Maizajo が直接クリオロコーンを生産者から購入し、仲介業者を通じてではないということです。 この素晴らしいプロジェクトの背後にいる才能ある起業家は、サンティアゴ・ムニョス・モクテズマ、ダニエラ・モレノ・アラゴン、そして有名なシェフ、ゲラルド・バスケス・ルゴで、彼は Nicosを運営しています。 もし、都市で最も美味しくて新鮮なトルティーヤを試したいなら、ぜひ訪れてみてください Maizajo アベソレダ556、エル・ハグエイ、アスカポツァルコ、CDMX。すべての製品をオンラインストアで購入することもできます。これらの美味しいトルティーヤ は、タコス、ケサディーヤ、エンチラーダなど、すべてのレシピに理想的な補完物となります。