ハリスコの料理の驚異、肉のジュース、ビリアなど

ああ、ハリスコ、諦めないで！ホルヘ・ネグレテが歌った歌の通り、この州はメキシコの最も美しい州の一つであり、自然の美しさだけでなく、国の料理の宝石でもあります。ハリスコは、カルネ・エン・ス・フーゴ、ビリア、ポソレ、トルタス・アオガダス、テフイノなどのレシピで私たちを楽しませてくれます。 キウィリモンでは、メキシコ料理の歴史を語ることが非常に重要だと考えています。この機会に、次回の訪問で絶対に味わうべきハリスコ料理の10品と飲み物をお伝えします。これらの美味しさを試してみませんか？ また読むことができます：ビリア、国境を越えたメキシコ料理ハリスコから世界へ！はい、メキシコ料理は全て魅力的であることは分かっています。タマレス、モーレ、タコス・アル・パストール、エンチラーダ、さらにはチリ・エン・ノガダのような複雑な料理まで。そして、私たちのテーブルを彩るデザート、スナック、飲み物についてはどうでしょう？マルガリータ、ナチョス、カピロターダ、そしてもっと多くのものがあります。 メキシコの各州は、メキシコ人の心と胃の中に特別な場所を持っていますが、ハリスコは特別な言及に値します。この機会に、人生で一度は試すべきハリスコ料理の10レシピについてお話しします。挑戦してみますか？ 1. カルネ・エン・ス・フーゴ ハリスコスタイルのカルネ・エン・ス・フーゴは、私たちのサイトで最も検索されているレシピの一つです！驚きではありません、簡単でボリュームがあり、味の組み合わせが完璧だからです。カルネ・エン・ス・フーゴは、牛肉のビステック、ベーコン、カンブレイオニオン、フリホーレス・デ・ラ・オジャ、サルサ、刻んだコリアンダー、レモンジュース、大根などで準備されます。この典型的な料理に添えるために、新鮮に作られたトルティーヤとフレーバー付きの水が欠かせません！ この料理は先コロンブス時代からのものではなく、むしろ現代の発明であることを強調する必要があります。「Sabor que somos」という本では、カルネス・エン・ス・フーゴ・デ・ラ・トーレが1958年に「アベニダ・ラ・パスとカマレナ通りの交差点、フェデラリズモ通りの近く」にある店舗でこの料理を発明したと言われています。 ハリスコスタイルのカルネ・エン・ス・フーゴが食べたくなったら、良いニュースがあります：キウィリモンが自宅で作るためのレシピを提供します！  2. ビリア ビリアは、あなたの心を奪うレシピの一つです！スープのような食感と、使用されるスパイスのおかげで特別な味があります。 ハリスコを訪れると、レストラン、屋台、マーケットでヤギのビリアを見かけることがよくあります。玉ねぎ、コリアンダー、サルサ、トウモロコシのトルティーヤと一緒に提供されます。ビリアタコスやケサディーヤとして楽しむことができ、コンソメと一緒にいただきます。 しかし、ビリアの物語はここで終わりません。近年、国内外で有名になりました。チラングスの心を掴みましたが、外国人にも人気で、メキシコシティ、ロサンゼルス、テキサスなどでビリアリアを見つけることができます。自宅でこのスープを楽しみたいなら、キウィリモンで完璧なレシピがあります：牛肉のビリア、手順に従って作ってみてください！3. ハリスコスタイルのポソレ メキシコ人は素晴らしい伝統的な料理を継承しており、素晴らしい味や材料を受け継いでいます。ミルパとその恩恵：トウモロコシ、豆、チリ、カボチャを考えるだけで十分です。これらの材料はメキシコ料理の基本ですが、トウモロコシは疑いようのない王様です。 トウモロコシはポソレ、メヌード、チリを使ったエロテスのような料理の主成分です。しかし、今日私たちが取り上げるのは有名なハリスコスタイルのポソレです。 ハリスコスタイルのポソレは豚肉で作られ、赤い色をしています。他のバリエーションと同様に、レタス、大根、玉ねぎ、レモンジュースと一緒に提供されます。トーストとクリーム、チーズも欠かせません。お腹が空かないように、赤ポソレのレシピをお教えしますので、ぜひ作ってみてください！ 4. トルタス・アオガダス 有名なトルタス・アオガダスほどタパティオの料理はありません！その準備は少し手間がかかりますが、サルサを作ったり、カーニタスを作ったりしなければなりません。「Sabor que somos」という本によると、著者はルイス・デ・ラ・トーレ、「エル・ウェロ」に帰属します。 トルタス・アオガダスは情熱を呼び起こし、メキシコ人の間で騒動を引き起こすことがあるので言及せざるを得ません。肉でビロテを詰めた後、パンを辛いサルサに浸すため、非常に湿った食感になります。要するに、この典型的なハリスコ料理は金のコインではありませんが、とても美味しいです。 ハリスコの代表料理を作りたいなら、キウィリモンで最高のトルタス・アオガダスのレシピがありますので、ぜひ自宅で作ってみてください！5. テフイノ テフイノは一言で言えば、なんて素晴らしい飲み物なのでしょう！この飲み物はハリスコ料理のクラシックで、無数の場所や屋台で見かけることができます。試したことはありますか？この飲み物はトウモロコシ、ピロンシージョ、レモンジュースで作られ、最後にレモンシャーベットをトッピングします。キウィリモンではあなたのためにテフイノのレシピがありますので、ぜひ試してみて、欲求を満たしてください。 もっと見る： 私たちの最高のビリアレシピ9選6. パチョラス 「グアダルーペ」としても知られるパチョラスは、ハリスコで非常に人気のある料理であり、しばしばメタテで調理されます。ミラネサに非常に似ていますが、ひき肉、チリ、スパイス、パン粉で作られます。また、パチョラスはグアナファト、ミチョアカン、ケレタロでも調理されます。 ハリスコの料理の宝石であるだけでなく、パチョラスは1月の負担や月末の支出に最適な選択肢でもあります。なぜなら、材料が非常に経済的で、ボリュームがあるからです。キウィリモンでは、手順を一つ一つ説明したレシピを提供しています！7. ヘリカラス ハリスコはデザートでも有名です！いくつかのオプションがありますが、ヘリカラスはその味と実用性から本当に抗しがたいものです。 世界中で最も美味しく人気のあるデザートの多くと同様に、ヘリカラスのベースは牛乳、卵、バニラ、砂糖です。このクラシックの食感はフランとカスタードの中間にありますが、風味に関しては何も劣りません。 メキシコ料理の百科事典によると、「ヘリカラス」はその名も、起源があるとされる町の名前に由来しています。18世紀にメキシコに到着したと言われています。私たちの簡単で迅速なレシピを使えば、このデザートを自宅で作ることができます。  8. クアチャラ これはハリスコ料理のもう一つの素晴らしいものです！お祝い事や重要な日には、まだ先コロンブス文化の名残を残しており、「Sabor que somos」という本に記載されています。鶏肉または鶏を使い、動物全体を利用します。チリとスパイスのソースを加え、トウモロコシの生地でとろみをつけることで、濃厚で美味しい食感になります。この料理は結婚式、葬式、洗礼、その他の集まりのために用意されます。 9. カルド・ミチ ハリスコのカルド・ミチについて聞いたことはありますか？この典型的なレシピは特に魚や海鮮が好きな人にとっては絶品です。 カルド・ミチは、魚、玉ねぎ、トマト、キャベツ、人参、カボチャ、オレガノ、コリアンダー、ピクルスチリで調理されます。刻んだコリアンダーと共に提供され、トルティーヤやトーストと一緒に楽しめます。試したことはありますか？10. ライシージャハリスコを訪れたら、アガベから作られたライシージャを試してみてください。農業と農村開発省によると、この飲み物はアガベ・レチュギーリャとアガベ・ライシジェロを基に作られています。アルコール度数は36％から45％の間です。ハリスコ料理の素晴らしさを知ったので、キウィリモンのレシピで自宅で作るか、この美しい州を訪れた際に試してみてください。美味しい料理をお楽しみください！興味があるかもしれません： 自宅で試すべきハリスコの5つの典型的なレシピ