グアダルーペの谷で試すべき4つのワイン

メキシコのワインを考えると、すぐに私たちの心はグアダルーペの谷に移ります。それもそのはず、ここは国際的に私たちのワインが国境を越えることを可能にした必見の目的地となっています。   グアダルーペの谷はバハカリフォルニアのワインルートの一部であり、7つの谷に散らばった64以上の生産ワイナリーを巡ることができます。ここでは、私たちの国のワインの約90％が生産されています。  グアダルーペの谷、カラフィア、サンアントニオは最も多くのブドウ園が集まる地域であり、南にはサントトマス、サンビセンテ、オホスネグロスの谷があり、北にはラスパルマスの谷があります。  良いワインが好きな方には、グアダルーペの谷で本当に試すべきいくつかのオプションを共有します。 1. カプリコルニウス エル シエロ シャルドネ 100%シャルドネ、フレンチオークの樽で6ヶ月熟成。10〜12°Cで提供され、マグロ、タラ、イワシなどの魚、クリーミーパスタ、グリルした鶏肉によく合います。 2. グルナッシュ モンテハニック 100%グルナッシュ、ステンレス鋼のタンクで発酵。8°Cで提供し、海鮮の前菜や牡蠣、カルパッチョ、パエリア、アジア料理、赤い果物のタルトと相性が良いことをお勧めします。 3. 秘密の庭 アドベ グアダルーペ テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン、サンソーのブレンド、フレンチとアメリカンオークの樽で10ヶ月熟成。複雑で、ボディがしっかりしており、酸のバランスが良く、16°Cのサービス温度でチーズ、パスタ、肉、魚に最適です。 4. モンテフィオーリ シラーズ カベルネ 70%シラーズと30%カベルネソーヴィニヨンのブレンド、フレンチオークの樽で12ヶ月熟成。15〜18°Cで提供し、ソーセージ、強いチーズ、鴨、赤肉とよく合います。