キウイプロのハビエル・プラスセンシアのバハ料理

ハビエル・プラスセンシアは、バハ・カリフォルニアの料理、食材、風景、味を世界中に広めたティファナ出身のシェフです。彼は、メキシコのトップシェフとのレシピ集をキウイプロで始める人です。彼の歴史を少し知り、私たちのアプリをダウンロードしてください。ハビエルは家族の影響で料理の世界に入りました。彼の父、フアン・ホセ・プラスセンシア・フェリス（通称タナ）は、ティファナで有名なレストラン、ピザ・ジュゼッピやカフェ・サヴェリオスなどで50年以上の料理のキャリアを持っています。ここでハビエルは、料理やレストランの運営を学ぶことができました。その後、カリフォルニア州サンディエゴで学び、2011年にバハ・カリフォルニアの食材の豊かさを表現するレストラン「ミッション19」をオープンしました。2012年、シェフはグアダルーペ渓谷で新しいプロジェクト、フィンカ・アルトザーノを始めました。これは2ヘクタールの土地にあるレストラン兼ワイナリーで、自然の美しさを楽しむことができる有機的で素朴な屋外空間です。ここでハビエルは毎年、バハ・カリフォルニアのワインと料理に関する最も重要なフェスティバルの一つである「バレー・フード＆ワイン・フェスティバル」を開催しています。ハビエルはメキシコ国内外で何度も「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれ、彼のレストランは国内で最高のものの一つとして評価されています。現在、彼はフィンカ・アルトザーノ、ハザマンゴ、エリソ、アニマロン、アニマロン・バイ・ザ・シーのシェフを務めています。最後のレストランは、海の豊かさを体験するための新しいコンセプトです。この体験は、景色と味の完璧な融合です。3時間の間、あなたの舞台はコルテス海と太平洋であり、ハビエル・プラスセンシアの料理に驚かされることでしょう。これは、バハ・カリフォルニアの小規模生産者や海に感謝するシェフです。3時間のルートで、天国の味を堪能できます！ハビエル・プラスセンシアの素晴らしい料理を試すのが待ちきれない場合は、キウイプロをダウンロードする利点の一つは、彼のレシピ集を手に入れることができることを覚えておいてください。自宅で彼の味を楽しむことができます。ハビエル・プラスセンシアのレシピ集でキウイプロと共にバハ料理を探求しよう！キウイプロ!