オアハカ、マサトラン、メヒカリ：最高の屋台

メキシコ料理は、国にあるすべての隅の宝石のおかげで、文化遺産です。最高の製品、技術、そして訪れる人々への愛を分かち合いたいという単純な理由で、パラダイムや国境を打破してきた場所がたくさんあります。これらの場所は国際的なリストの推奨のトップには載っていないかもしれませんが、メキシコ料理の地元の専門家や愛好者からの推薦であることを保証します。だからこそ、Kiwilimónでは、タコス、トスターダ、または思い出に残るような軽食を楽しむべき隠れたスポットを共有することにしました。この最初の配信では、メキシコの私たちのお気に入りの場所の3つ、オアハカ、マサトラン、メヒカリから始めます。毎週末、この冒険に一緒に参加しましょう！黄金の子豚、オアハカ オアハカは文化を学び、ウエストを失う土地だと言われています。訪れるたびにそれを確認しています。そして、メキシコの必見の食べ物の隠れたスポットの最初の配信のために、アルカディオ・アルカサール・フエンテス、38歳のオアハカの料理人が、首都のクラシックを推薦します。それが「黄金の子豚」で、そこでチチャロンと一緒においしい子豚のタコスを見つけることができます。タコスが大好きで、パーティーが好きな人には完璧なストップです（サービスは午後8時から始まり、売り切れるまで！）。素晴らしいスパイシーなソースがあります。リブレス通りとインデペンデンシアの角に着いたら、全てのメキシコの態度でお迎えしてくれる「グエラ」を探してください。FB: ElLechoncitodeORO エル・クチュペタス、マサトラン マサトランの空港からわずか10分、マヌエル・サンチェスが自宅で、1987年からのマサトランの最高の秘密の一つを迎えてくれます。これはドン・マヌエルが家からレストランに適応させてきたマリスケリア（拡大に応じて部屋やプロパティを追加しているため、迷路のように見えます）で、家のエビや新鮮なハサミ貝を食べたい人を迎えます。彼の名声はメキシコ中に広がっていて、訪れると、彼を訪れたすべての有名人の肖像画を見ることができます。元大統領を含むこの隅の宝石は、プロのソムリエであるテレサ・デルガドのお気に入りで、訪問を締めくくるために、エル・クチュペタスの外で販売されているマサトランの伝統的なクッキー「コリコ」をお勧めしています。FB: MariscosElCuchupetas タコス・ラ・メチェ、メヒカリメキシコ北部、ベニート・フアレス記念碑の前で、カチャニージャで有名なペイストリー職人ビアンカ・カストロ・セリオがタコス・ラ・メチェを推薦します。ここではエビまたはトリパのタコスが小麦粉のトルティーヤで特別です。彼女はある日、エビとトリパ（チチャロンのようにカリカリ）を組み合わせて注文し、それが家のクラシックになりました。すべてのタコスには、たくさんのアボカド、ソース、ピクルスした玉ねぎが添えられます。おいしいです！FB: @Lamechemxli