インドの料理を知るための10皿

インドの料理は、世界中で最も有名で好まれている料理の一つであり、風味の組み合わせが非常に魅力的です。この料理の主な特徴の一つは、香辛料の使用であり、さまざまな香辛料を組み合わせてユニークな料理を作り出します。香辛料に加えて、インド料理には香草、果物、野菜、肉も含まれています。インドの各地域には特徴的な料理があり、国中でバリエーションがありますが、全土で人気のある料理もあります。Taste Atlasによると、インドで最も好まれている10皿は以下の通りですので、ぜひ最寄りのレストランで試したり、次の旅行で味わってみてください。1. カジュー・カトリインド人の好きな料理がデザートであることに驚きません！カジュー・カトリは、カジュー・バルフィとしても知られ、インドで非常に典型的なデザートで、牛乳、砂糖、カルダモン、カシューナッツ、ギーを使って作られ、ダイヤモンドの形に切り分けられます。一部のバリエーションにはサフランやドライフルーツのアクセントも含まれています。2. マライ・コフタインド料理のもう一つの必見料理はマライ・コフタで、パン屋とジャガイモで作られた美味しいミートボールが、クリーミーなスパイスソースに浸されています。非常に古い料理であるだけでなく、あらゆる種類の祭りや祝い事で提供されるクラシックな料理でもあります。3. ナンナンは美味しい風味のフラットブレッドで、インド料理のあらゆる料理にぴったりです。しかし、これはただのパンではなく、ヨーグルト、酵母、砂糖、塩、小麦粉を使って作られているため、素晴らしい味があります。4. パラタまた、ナンに加えて、パラタはインドで最も好まれるパンの一つで、野菜を詰めてギーで塗られています。このタイプのパンは朝食に楽しむことが多く、あらゆる料理やソースと一緒に食べることができます。5. クルフィアイスクリームが好きな人には、クルフィを試さずにはいられません。これは牛乳をベースにした冷たいデザートで、何時間も煮込まれ、比類のない食感と風味を持っています。このタイプのアイスバーは、ピスタチオ、サフラン、ローズウォーター、またはフルーツ風味などの味を持つことが多く、インド料理の真の宝物です！さらに読むことができます: インド料理で最もよく使われるスパイス 6. タンドーリタンドーリという用語は、香辛料のミックスを指しますが、円筒形のオーブンで調理することも指します。7. プリプリはインドで人気のある別のパンで、その形が特徴で、揚げると膨らみます。インド料理のこの典型的な料理は、内側がふわふわで外側がカリカリのため、誰も抵抗できません。8. パニール・ティッカパニール・ティッカはチーズ好きには最適の料理で、パン屋、野菜、香辛料を使って作られます。ミントソースやサラダと一緒に楽しむことができます。9. キーマインドの典型的な料理で見逃せないのはキーマで、羊肉または山羊肉、グリーンピース、ギー、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ジャガイモ、香辛料などの材料が必要な煮込み料理です。10. ラジマ・チャワルインドの料理は、赤い豆を使って作る料理であるラジマ・チャワルなど、豊富なベジタリアンオプションを提供します。その後、トマトと玉ねぎのソースと組み合わせられ、白ご飯と一緒に提供されます。さらに読むことができます: ターメリックはなぜ皆の口に上るのか？