オアハカのトップ5レシピ

3月21日はメキシコで非常に祝われる日であり、ベニート・フアレスの誕生日を称えます。この祝日の橋の間に、元大統領の故郷の州からいくつかのレシピをお勧めしたいと思います。あなたの楽しみのために、私たちのトップ5：オアハカのレシピをご紹介します。 チーズと豆のトラユダ オアハカのストリートフードといえば、他の料理と比べて際立っているのが美味しいトラユダです。生地、巨大なトルティーヤのサイズ、あるいはオアハカ特有のチーズの味が関係しているかもしれませんが、普通のケサディーヤとはまったく異なります。トラユダの特徴的な新鮮な味を引き立てるためにアボカドを使うことを忘れないでください。 レシピの詳細はこちら： http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/antojitos-mexicanos/tlayuda-con-frijol-y-queso オアハカモーレ 私たちにはそれぞれお気に入りのモーレがあります。ポブラーノ、ホワイト、またはマンチャマンテレスでも構いませんが、この典型的なオアハカモーレのレシピはあなたを無関心にさせることはありません。4種類のチリ、アーモンド、ピーナッツ、カボチャの種、ニンニク、ゴマ、アニス、シナモン、タイム、そして独特の風味を与えるさまざまな材料が含まれています。レシピには鶏肉が含まれていますが、七面鳥で作ることもできます。 レシピの詳細はこちら： http://www.kiwilimon.com/receta/mexicana/guisados-tipicos/recetas-mole/mole-oaxaqueno チャンプラード もちろん、知っておく価値のある100％オアハカの飲み物もあります。その一例が、トウモロコシの生地、水、チョコレート、砂糖を使ったクラシックなチャンプラードです。レシピはこれだけシンプルですが、テクスチャーと味は非常に特徴的で、朝に飲んだり、夜の夕食と一緒に楽しんだりできます。 レシピの詳細はこちら： http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/bebidas-calientes/champurrado オヤ・モーレ あなたは知らなかったかもしれませんが、有名なオヤ・モーレはオアハカ州に由来し、そのレシピが最も美味しいのです。この料理はエクスプレス鍋で作るため、数時間ではなく50分しかかかりません。材料（チャンベレテ、セシナ、パシージャチリなど）を用意して、すべての風味を引き出すだけです。新鮮なチリとレモンを添えて提供することを忘れないでください。 レシピの詳細はこちら： http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/mole-de-olla-en-olla-express レチェチージャ レチェチージャは、カタラナクリームやクレームブリュレに非常に似たオアハカのデザートです。このバニラクリームは、エンパナーダのフィリングとして少し濃く作ることもでき、オアハカではイースターの時期にこのように消費されます。温かくして食べると非常に美味しいですが、冷たくしても常温で出しても問題ありません。 レシピの詳細はこちら： http://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-frios/lechecilla