あなたのキッチンに必要な4つのナイフ

料理人や食べ物を愛する人は、必要な器具を揃えておくべきです。ナイフの場合、万能なものを持っているだけでは不十分です。なぜなら、異なる食材は異なる切り方を必要とするからです。また、12本の異なるナイフのセットは必要ありません。それはただの見せびらかしです。今日はあなたのキッチンに本当に必要な4本のナイフとその使い方をお教えします。 シェフナイフ どんな料理人にとっても、キッチンで最も好きな器具は何か、無人島に持って行くとしたら何かと尋ねれば、これがその答えです。シェフナイフはプロのキッチンで90%の作業に使用され、8インチから10インチのものが推奨されます。サイズは少し大きく感じるかもしれませんが、大きければ大きいほど、より多くの仕事を手伝ってくれ、切り傷の危険も少なくなります。果物、野菜、魚、肉、鶏肉を切るときは、この道具を使ってください。   玉ねぎの切り方 皮むきナイフ このナイフはシェフナイフよりもかなり小さく、ニンニクやイチゴのような、大きなナイフでは切れないような小さな食材のために使われます。通常、約3.5インチの長さで、精密に切る必要があるときには最適です。ただし、ニンジンのような硬い野菜には使用しないでください。十分な力がないため、危険です。 イチゴパイ ノコギリナイフ パン用ナイフとも呼ばれ、硬い外皮を切るのに優れていますが、それだけではありません。トマト、パイナップル、メロン、ピーマンなど、表面が硬いまたは滑らかな食材を切るのに便利です。その歯は難しい表面を貫通するのに役立ちますが、材料を刻むために使用しようとしないでください。解剖学上ほぼ不可能です。 バゲット 骨抜きナイフ 多くの人は最初から肉屋に鶏肉や肉の骨を抜いてもらうように頼みますが、全てのリブや丸ごとの鳥を注文する人には、このナイフが唯一の選択肢です。小さくて柔軟なので、他の硬いナイフでは切れないところを切ることができます。肉を骨から分離するのに理想的な道具ですが、骨を切るためには決して使用しないでください。 グリルチキン用マリネ