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テキーラのABCとその有名なカクテル

によって Fernanda Balmaceda - 2021-07-23T12:28:10Z
テキーラの起源、特徴、および利点を知りましょう。テキーラは、世界中で最も認知されているメキシコの蒸留酒の一つであり、テキーラを使った最も有名なカクテルもご紹介します: 毎年7月24日は国際テキーラデーが祝われます。この日には、ハリスコ州のアガベの風景と古いテキーラ製造施設がユネスコによって世界遺産として認定されたことを記念します。テキーラはメキシコのアイデンティティ、文化、誇りの象徴であり、原産地呼称(DO)を受けた最初のメキシコ製品でもあります。アガベ・テキラーナ・ウェーバー・アズールのジュースの発酵から得られる蒸留酒で、テキーラのDOを持つ州は以下の通りです:ハリスコ(テキーラの最大生産州)、グアナフアト、ミチョアカン、ナヤリット、タマウリパス。 NOMによると、テキーラには5つのタイプがあります:ブランコまたはシルバー、ジョバンまたはゴールド、レポサド、アニェホ、エクストラアニェホ。テキーラはどのように製造されるのか?すべてはアガベ・テキラーナ・ウェーバーの栽培から始まり、その後植物の刈り取りが行われます。土から取り出されると、葉を切り落としてピニャを残します。その後、蒸留所に運ばれ、レンガの炉またはオートクレーブで焼きます。ピニャが準備できたら、粉砕とジュースの抽出が行われます。これはタホナ、オートマチックミル、または拡散器で行われます。次に、発酵の魔法が始まり、最終的にはアルンビックまたは連続蒸留塔で蒸留されます!このプロセスが完了すると、テキーラは容器や木の樽に入れられ、風味や香りが加わります。最後に、瓶詰めまたは包装が行われます。100%アガベのテキーラの包装は、原産地呼称の国内にある工場または蒸留所で行われなければなりません。テキーラの利点アガベの抽出物にはアガビンと呼ばれる一種の糖分が含まれており、これは食物繊維として機能することがあります。つまり、体はそれを消化せず、一般的な糖分のように吸収しません。このため、テキーラの適度な摂取は、体重や血糖値を管理しようとしている人々に対して一部の健康専門家によって許可されています。テキーラは免疫機能を強化するのに役立つ可能性があり、アガベは他の天然甘味料と比較してかなりの量の抗酸化物質を含んでいます。この蒸留酒は、アガベの化合物がプレバイオティクスとして作用し、腸に有益なバクテリアを育てる繊維として機能するため、消化器系の健康にも役立ちます。メキシコの蒸留酒のもう一つの良さは、痛みを軽減する能力にあり、抗炎症剤としても機能します。これは、サポニンを含むためであり、消費することで炎症に関連する痛みを軽減することができます。また、高い純アルコール含量により、傷の消毒剤としても機能し、リラックス効果があるため、睡眠を促進するためにも消費されます。テキーラを使った最も有名なカクテルテキーラの歴史、その製造プロセス、およびその適度な消費の利点を知った今、国際テキーラデーと独立記念日を祝い、メキシコの象徴的なカクテルを3つご紹介します:2種類のマルガリータとクラシックなパロマ。パーフェクトマルガリータ(テキーラ・パトロンのレシピ)材料:テキーラ・パトロン・レポサド 45 ml パトロン・シトロンジュ・オレンジ 30 ml レモンジュース 22.5 ml 天然シロップ 7.5 ml 飾り用レモンのスライス 塩(オプション)手順:材料をシェイカーに入れ、冷やすために氷とともに振ります。マルティーニグラスまたは塩で縁取ったローポンプグラスに注ぎ、レモンのスライスで飾ります。きゅうりのマルガリータ(テキーラ・ボルカンのレシピ)材料: テキーラ・ボルカン・ブランコ 50 ml レモン 15 ml アガベシロップ 15 ml パイナップルジュース 90 ml きゅうりのスライス 2枚 ミントの葉 5枚 チャプルリンの塩で縁取る 手順:シェイカーにきゅうりのスライス2枚をアガベシロップ、レモン、ミントとともにマセレートし、その後テキーラとパイナップルジュースを加えます。15秒間しっかりと振り、氷を入れたオールドファッションドグラスに注ぎ、チャプルリンの塩で縁取ります。最後に、きゅうりのスライスとミントの葉で飾ります。パロマ材料:テキーラ・ブランコ 60 ml ライムジュース 15 ml グレープフルーツソーダ 90 ml 塩、好みに応じて 飾り用グレープフルーツのスライス 1枚 手順:すべての材料を氷入りのハイボールグラスに入れ、よく混ぜます。グレープフルーツのスライスで飾ります。国際テキーラデーを祝う準備はできていますか?あなたのお気に入りのカクテルを私たちと共有してください。