持続可能な四旬節を過ごすために知っておくべきこと

ツナ、エビ、ヒラメ、カニ、タコ、カキ、ムール貝、ティラピア、ロバロ、トラウトは、メキシコの11,122キロメートルの海岸線に生息する589種以上の魚介類の一部に過ぎず、毎年四旬節の期間中に市場や屋台を彩り、最終的には無限の調理法で私たちの家庭のテーブルに届きます。メキシコ水産業促進協会（COMEPESCA）によると、魚介類の消費量は年間1人あたり13〜14キロであり、水産物生産の量は毎年200万トンを超えています。残念ながら、私たちの海岸線が漁業を通じて食料を提供する能力は過剰漁獲、環境の劣化、気候変動により驚くべき速度で減少しています。現在、商業用の魚介類の70%は最大限に利用されており、17%は過剰利用され、13%は開発中です。 さらに、魚介類の需要は増加し続けると予測されており、私たちの海洋種のさらなる過剰利用を引き起こす可能性があります。 私たちの海や海洋の厳しい現実を知った今、あなたとのつながりを再構築し、魚介類を購入する際には以下の5つのアドバイスに従うことをお勧めします：1. 国産品を消費する2. 漁獲の禁漁期や制限を尊重する3. 許可された商業施設で購入する4. 味覚を多様化する5. 魚介類を最大限に活用する私たち全員が海洋種の保護に貢献できることがわかります。だからこそ、この四旬節にはメキシコの海洋種とその禁漁期を学び、持続可能な漁業を実践する企業を応援し、意識的で責任ある消費者になることをお勧めします。