死者のパンとは何ですか？

死者のパン・デ・ムエルトは、11月1日と2日のオフレンダには欠かせません。なぜなら、非常に重要な意味を持ち、古い起源があり、絶品の味があるからです。今日では、このふわふわのパンのバリエーションが多数存在します: 灰を使ったもの、カラフルな砂糖を使ったもの、具入りのもの、さらにはアイシングのものまであります。お気に入りが何であれ、死者の日の祭壇にパン・デ・ムエルトを置き、家族と一緒にもう一つを楽しむことを忘れないでください。 キウィリモンでは、この伝統的なメキシコのパンについて知っておくべきことをすべてお伝えし、さらに、家族のために作るための最高のレシピを持っていることを思い出してください。パン・デ・ムエルトを作るための10の簡単なレシピ。  パン・デ・ムエルトの真の起源 国立先住民研究所によると、今日私たちが知っているパン・デ・ムエルトの主な前身の一つは、パパラトラカリと呼ばれる、蝶の形をしたパンであり、この名前の儀式の間だけ消費されました。あの頃、このパンはトルティーヤに似ており、蝶の形の印が使われていました。しかし、現在のパンに最も近いのは、ウィトラタマリという種類のタマールでした。パン・デ・ムエルトのもう一つの可能性のある前身は、先コロンブス時代の文化が行っていた死者へのオフレンダに由来します。ここでは、女神シワピピルティンへのオフレンダが置かれていました。この祭壇に置かれる贈り物は、主に蝶や雷の形をしたパンで、アマランサスを基にして作られていました。ベルナルディーノ・デ・サハグンも、乾燥したトウモロコシと石灰を使わずに作られたパンヨトラカリを説明しました。  一方、専門家は、フライ・ディエゴ・デ・デュランも、現在のパン・デ・ムエルトを思い起こさせるパンやその他の甘いものを説明したと指摘しています。宣教師によれば、先コロンブス時代の人々が神ウィツィロポチトリへのオフレンダを作るとき、人々はアマランサスと蜂蜜を使って骨を準備しました。一方、彼らは祝祭のために小さなトルティーヤも準備しました。  こちらもお読みいただけます: 具入りパン・デ・ムエルトの5つのレシピパン・デ・ムエルトは何を意味するのか？ 専門家によると、伝統的なパン・デ・ムエルトは、棺を覆う土の小山の形をしています。中央に置かれる小さなボールのパンは、故人の頭蓋骨を象徴し、側に置かれるパンの細片は、腕や足の骨を表しています。  さらに、他のバージョンでは、パンの形が生命と死のサイクルを象徴し、パンの4本のストリップが四方の方角または故人の家族の涙を表していると指摘しています。一方、この象徴的なパンの起源に関する他のバージョンでは、骨は実際には装飾や花の花びらであると示唆されています。しかし、伝統的な死者の日の祭壇を飾る他の多くのバージョンが存在します。  クラシックなパン・デ・ムエルトは通常、白砂糖を振りかけられますが、赤砂糖を振りかけたものは、古代の先コロンブス時代の埋葬を思い出させるもので、死者は赤い粉で覆われていました。 こちらもお読みいただけます: ミチパン・デ・ムエルトパン・デ・ムエルトの種類 国内のほとんどの地域で消費されるパン・デ・ムエルトに加えて、この祝祭のために多くの種類のパンがあります。ここでは、これらのおいしいパンについてさらに詳しくお伝えします。  ミクスキック、メキシコシティ サン・アンドレスミクスキックは、トラワク区に位置する7つの先住民の村の一つであり、死者の日の祝祭で世界的に有名になっています。この地域では、パン・デ・ムエルトは「デスペイナダス」と呼ばれています。これは、ピンクの砂糖が振りかけられた小さなリングであり、蝶の形をしたパンも見つけることが一般的です。なぜなら、死ぬと少女たちは小さな蝶になると信じられていたからです。  メキシコ州 メキシコ州では、幅広いパン・デ・ムエルトの選択肢が提供されています。ここでは、それらについてさらに詳しくお伝えします。  州の一部では、「ムエルト」と呼ばれるパンが焼かれ、卵黄を使ってウサギや羊の形をしています。一方、ソバーダパン、「トリコニオ」、壊れたトウモロコシのゴルディータ、そして「トラスカレス」もあります。  テスココでは、クルミ、グアバ、シナモン、ラードを使って作られたウサギパンが準備されます。また、装飾された頭蓋骨のビスケットも販売されています。  オアハカ オアハカは、国で最も重要な料理の首都の一つであり、「レガニャダス」と呼ばれるパイ生地のパンを提供し、オフレンダに置かれ、故人の魂を象徴します。もう一つの選択肢は、有名な卵黄のパンで、故人の顔を表します。 ゲレロ この州では、さまざまなパン・デ・ムエルトが提供されています。専門家によると、オフレンダには、エビの形をしたパン、ビターなパン、ケーキが置かれますが、パンは人形や形をしたものも一般的で、ピンクの砂糖が振りかけられます。  他の地域では、魂、ロバ、ウサギ、ラバの足、刺繍されたパン、三角形のパンや魚、犬、蝶、サソリ、ウサギの形をしたパンなどが提供されています。  こちらもお読みいただけます: パン・デ・ムエルトのクッキーミチョアカン ミチョアカン州も、死者の日の祝祭で世界的に知られており、そのパン・デ・ムエルトも負けていません。ここでは、供物のパンや、聖母、ウサギ、ロバ、農夫、帽子、女性の形をしたパン、花や頭蓋骨の形をしたパンが見つかります。これらは故人の名前で飾られています。  一方、「ロスケータ」と呼ばれるパンはバナナの葉、アニス、ピロンシージョで作られており、これらの時期にクラシックなコルンダス を楽しむことも一般的です。また、「クリストの膝」と呼ばれる丸いパンも一般的で、ピンクの砂糖で飾られ、イエスの傷を表しています。  プエブラ この州では、「ゴレーテス」と呼ばれるカラフルな砂糖で飾られたリング状のパンや、「セキージョス」と呼ばれる黄色いマモンが見つかります。