愛を引き立てるスパークリングワイン

目で始まり、味で確認される愛。バレンタインデーには、泡立つワインと愛する人たちと共に祝うのが最良の方法です。そこで、愛をスパークリングワインと組み合わせるための基本的なアドバイスを紹介します。 スパークリングワインはどのように作られるのか？ 一般的に考えられていることとは異なり、すべてのスパークリングワインは通常のワイン、すなわち静かなワインから始まります。それは二次発酵を経て、ガスを保持し、特徴的な泡を発展させます。 これには主に二つの方法があります。伝統的な方法（シャンパンやカバで使用される）は、ボトル内で二次発酵を行います。このとき、ベースワインの混合物、砂糖、酵母が追加され、再度発酵します。このプロセスはボトルごとに行われ、ボトルは密閉されているため、酵母のガスが液体に取り込まれ、独特の細かい泡が得られます。 一方、シャルマット法では、二次発酵がステンレス鋼のタンクで行われます。この方法では、泡が広がるスペースがより多くあるため、より太い泡になります。この方法で作られるスパークリングワインには、プロセッコやランブルスコがあります。 スパークリングワインを選ぶ際のポイント スパークリングワインには、白、ロゼ、赤があります。また、ドライ（ブリュット・ナチュール）からエクストラ・スイートのものまで、残留糖分が0から60グラムまでさまざまです。したがって、お気に入りのスパークリングやスパークリングワインを選ぶ際に最も重要なのは、色、味、泡の種類を考慮し、自分の好みに合ったものを選ぶことです。 私たちのお気に入り愛を引き立てるためのスパークリングワインを3つおすすめします： ミオネット・プロセッコ、イタリア テレ・デルガド、ワインソムリエでVinos y Maz Clubの創設者は、このスパークリングワインを友人との集まりや、カップケーキや甘い焼き菓子から、軽食、海鮮、メインディッシュまで、さまざまな料理に合わせるための汎用性を持っているため、おすすめします。「新鮮で調和がとれ、エレガントなので、私のお気に入りです。」シャンドン・デリス、アルゼンチン私のお気に入りのスパークリングワインはシャンドン・デリスです。氷と一緒に飲むことができる最初のスパークリングワインの一つで、ストロベリー、ラズベリー、オレンジ、グレープフルーツ、キュウリ、さらにはフレッシュミントなどのガーニッシュで香りを引き立てることができる味のツイストがあります。昼間のアペリティフやフレッシュな飲み物に最適です。 ブリュット・ナチュール・グラン・レゼルバ、メキシコマカベオ、シャルドネ、シェニン・ブランのブドウを使用してフレイクセネット・メキシコが製造したこのスパークリングワインは、伝統的な方法で作られているため、細かい泡が特徴で、口当たりはドライで新鮮な酸味があります。軽いスナック、パスタ、魚介類、あらゆる種類の海鮮に最適なアペリティフです。