冬におけるビタミンCとAの重要性

ビタミンCの不足は感染症に対する抵抗力を低下させ、私たちの健康を数日または数週間にわたって脅かす可能性があります。キャベツの仲間の野菜はビタミンCとクエン酸が豊富で、ビタミンの有益な効果を高めます。同様に、自然の抗酸化物質の重要な供給源と見なされています：アントシアニン（紫色）、ベータカロテン（黄色-オレンジ-赤色、クロロフィルによって隠されています）および硫黄化合物です。 一方、私たちの体は皮膚や粘膜（気管の内側を覆うものを含む）を良好に保ち、呼吸器系の疾患のリスクを減少させるためにビタミンAが必要です。ニンジンはベータカロテンが最も豊富な食材であり、腸内で体が必要とするにつれてビタミンAに変換される抗酸化物質です。カブの葉は、葉酸、ビタミンC、ビタミンEが豊富なだけでなく、重要な量のベータカロテンも含んでいます。 季節の葉野菜（チンゲン菜、ほうれん草、エンダイブ、ボラジ）は葉酸と繊維が豊富で、ベータカロテン（オレンジ色はこれらの野菜ではクロロフィルの色素によって隠されています）とビタミンC（エンダイブを除く）も提供します。その他の野菜と同様に、外側の葉が最もビタミンを豊富に含んでいます。ベータカロテンまたはプロビタミンAは熱によって分解されないため、この物質は食品の調理によって減少しません。これらの野菜を豊富に摂取することで、気管の粘膜の状態を改善し、咳を和らげることができます。 前述の通り、ビタミンCは熱や酸化に敏感です。したがって、冬の季節には生野菜をサラダや軽く調理した形で毎日摂取することが重要です。 料理レシピ この種のビタミンを含むおすすめの料理レシピを紹介します。また、自宅で簡単に準備できるものです。 (レシピのタイトルをクリックすると、詳細な準備方法が見れます) オレンジとコアントローの温かいスフレ。料理が好きな方におすすめの、オレンジのスフレはとても美味しいです。手順を正確に守れば失敗はありません。 オレンジのギニアピッグ。オーブンでオレンジジュース、白ワイン、醤油、蜂蜜のソースでギニアピッグを調理するための非常に良いレシピです。 オレンジとタラゴンのニンジンスープ。オレンジジュースとタラゴンを使ったクリーミーなニンジンスープ。低脂肪でビタミンAとCが豊富です。 オレンジ入りライスプディング。ライスプディングの伝統的な味にオレンジのシトラス感を加えたものです。 オレンジと蜂蜜のポシェペア。ポシェは新鮮な果物を調理し、美味しいデザートに変える技術です。このオレンジと蜂蜜のペアのレシピはとても美味しくて健康的です。 トマトとチーズのパスタスープ。トマトソースとチーズのパスタレシピは7〜12ヶ月の子供に最適です。このレシピはビタミンCとEが豊富で、非常に食べやすいです。 イチゴとイエローペッパーのサラダ。繊維とビタミンCが豊富な健康的なサラダです。   ビタミンを含む健康的なレシピをもっと見るには、こちらをクリックしてください。