鶏肉が腐っているかどうかを見分ける方法は？

最近、深刻な健康問題を引き起こす鶏肉による食中毒のケースが増加しています。鶏肉の消費に関連したギラン・バレー症候群のケースが急増していることから、ヌエボ・レオン州エスコベドで鶏肉を食べたことで二人の未成年者が死亡した事件まで報告されています。 このようなケースは、キッチンでの衛生管理、交差汚染、さらには鶏肉の適切な取り扱いの重要性を思い出させてくれます。鶏肉による食中毒を避けるために、鶏肉が腐っているかどうかを見分ける方法をお教えしますので、メモをとってください！ こちらもお読みいただけます: キッチンでの交差汚染を避ける方法鶏肉が腐っているかどうかの見分け方は？ 鶏肉はスープ、シチュー、メキシコの軽食を作る際に基本的な食材ですが、購入から調理まで注意が必要です。そうしないと鶏肉による食中毒が発生する可能性があります。 私たちkiwilimónでは、あなたとあなたの家族の健康が最も重要ですので、鶏肉が腐っているかどうかを見分ける方法、冷蔵庫での保存期間などをお教えします。メモをとってください！ 鶏肉が腐っているかどうかの見分け方は？ 米国農務省の情報によると、以下の特徴が見られる場合、鶏肉は悪化しており、食べられないことがわかります: 匂い: 悪臭または奇妙な匂いを発します。 味: 味に大きな変化が感じられます。 色: 鶏肉が通常よりも暗く見える可能性が高いです。  テクスチャー: 触ると、ぬるぬるまたは粘り気を感じます。  鶏肉は冷蔵庫でどのくらい持つのか？ 考慮すべきもう一つの重要な要素は、鶏肉（加熱済みまたは生）の冷蔵庫での保存期間です。 生の鶏肉は冷蔵庫で1～2日間は新鮮で良好ですが、調理済みのものは冷蔵後3～4日間は食べることができます。  詳しく読む: 鶏肉は調理前に洗うべきですか？鶏肉による食中毒を避ける方法は？ 鶏肉による食中毒は非常に深刻な健康問題であり、残念ながらますます多くのケースが報告されています。この病気を避けるためには、以下のアドバイスを実践することが最善です。あなたの健康を守りましょう！ 交差汚染を避ける ご存じのように、鶏肉は調理前に洗ってはいけません。これは、鶏肉が細菌に汚染されている場合、洗うことで微生物がキッチン全体に飛び散ってしまうからです。  これにより交差汚染の危険な環境が生まれ、あなたの健康に非常に危険です。したがって、覚えておいてください！生の鶏肉は洗ってはいけません！ 鶏肉をしっかりと調理する おそらくご存じのように、鶏肉は完全に調理されるべきです。ここに妥協はありません！  鶏肉がよく調理されているかを判断するためには、テクスチャーと色を観察し、すぐに判断できます。ただし、食品用温度計を使用して、鶏肉の内部温度が73.88°Cであることを確認することもできます。 鶏肉を冷蔵する 冷蔵庫は鶏肉による食中毒を防ぐための主要な味方の一つであることを覚えておいてください。なぜなら、高温は細菌の繁殖に適した環境だからです。  この観点から、CDCは、鶏肉は調理後2時間以内に冷蔵する必要があると説明しています。もしこの食品が高温にさらされた場合は、少なくとも1時間後に冷蔵する必要があります。  鶏肉を適切に保存する 鶏肉の保存方法は非常に重要です。鶏肉のジュースが冷蔵庫内の他の食材と混ざらないように、しっかりとパッケージすることを忘れないでください。さもなければ、サルモネラなどの細菌で汚染される恐れがあります。  今、あなたは交差汚染と鶏肉による食中毒を避ける方法を知っていますので、すぐに腐った鶏肉を見分けるためのアドバイスを実践してください。kiwilimónではあなたの健康を守ります！ さらにお読みください: 自信を持って料理する: 鶏肉の適切な扱いのためのいくつかのアドバイス鶏の胸肉を効率的に使う8つの方法