塩はもういらない！健康的な6つの代替品

塩はすべての料理に欠かせない食材ですが、過剰な摂取は高血圧、糖尿病、心血管疾患などの健康問題を引き起こす可能性があります。あなたやあなたの家族の健康を気にしているけれど、料理の味を犠牲にしたくない場合は、塩の代わりに使える食材のリストをお勧めします。これらはとても美味しく、食べ物をうまく味付けしてくれるので、塩が恋しくなることはないでしょう。 玉ねぎとにんにく 生でも加熱しても、これらの食材はどんな料理にも素晴らしい風味を加えます。味が強すぎると感じる場合は、玉ねぎをキャラメル化してから料理中に加えることを試してみてください。 たった15分でキャラメル玉ねぎを作る方法を学びましょう。 ビールとワイン アルコール飲料を基にしたリダクションは、ソースや肉のジュースの風味を引き立てます。また、ワインやビールでマリネすることに決めれば、特別な風味を料理に加えることができます。 この美味しいバターとワインの鶏肉を試してみてください。 レモン この柑橘類のジュースと皮のすりおろしは、レシピに塩味を加えるのに最適です。レモンの味が苦くならないように、絞りたてのジュースと白い部分がない表面の薄い皮を使うようにしてください。 このレシピのレモン付きのフエトを試してみたいですか？ チリとピーマン 低ナトリウムの料理が退屈である必要はありません。チリやピーマンは、他の材料を加えることなく素晴らしい風味を提供します。辛い料理が苦手な場合は、レシピに加える前にチリの筋を取り除くことができます。 この美味しいチリのポテトを食事に添えてください。 ハーブ パセリ、バジル、青ねぎ、ローズマリーなどのハーブは、甘い料理でも塩辛い料理でも、どんな料理にも素晴らしい風味を加えます。塩の消費を減らすためにその使用が推奨されるように、ハーブも砂糖の代わりに使うことができます。ミントやシナモンを試してみてください。 このヒントで自分だけのハーブのストックを作成しましょう。 生姜 この食材は、塩を加えることなく料理の味を引き立てるのに最適です。新鮮なものでも粉末でも、生姜は塩辛い料理、魚、肉、さらにクッキーやケーキなどの甘いものにも完璧に合います。 見ての通り、塩の代わりの選択肢はあるので、料理の味を犠牲にする必要はありません。創造性を発揮して、知っている食材を使って新しいレシピに挑戦してみてください。