ニンニクの健康への利点

ニンニクは、古代ギリシャの医師ヒポクラテス（西洋医学の父）がさまざまな病状を治療するためにニンニクを処方したという、非常に有名で評価されている健康上の利点を持っています。 ニンニクはタマネギの仲間であり、タマネギ、エシャロット、リーキと密接に関連しています。この素晴らしい料理の材料は、世界の多くの地域で栽培されており、その強い香りと美味しい味のおかげで人気があります。現在、現代科学はこれらの健康に対する有益な効果の多くを確認しており、これらはしばしば家庭薬として知られていますが、間違いなく人間の研究に裏付けられたニンニクの健康への利点です。以下に示すようなものです。1. ニンニクは強力な薬効成分を含んでいる古代の歴史を通じて、エジプト人、バビロニア人、ギリシャ人、ローマ人、中国人を含む多くの重要な文明が、ニンニクをその薬効成分と健康のために主に使用してきました。科学者たちは、ニンニクの健康に対する利点のほとんどが、ニンニクのクローブを刻んだり、潰したり、噛んだりすることで形成される硫黄化合物によって引き起こされることを今では知っています。その中で最も有名なものはアリシンとして知られています。他にも、ニンニクの健康への利点に関与する可能性のある化合物には、ジアリルジスルフィドやS-アリルシステインがあります。ニンニクの硫黄化合物は消化管から体内に入って全身に運ばれ、その強力な生物学的効果を発揮しますが、アリシンは不安定な化合物であり、切ったり潰したりした後の新鮮なニンニクには一時的にしか存在しないことを指摘することが重要です。2. ニンニクは非常に栄養価が高くカロリーが少ないニンニクは信じられないほど栄養価が高く、生のニンニク1片（約3グラム）には以下が含まれています：マンガンの推奨日量の2%ビタミンB6の推奨日量の2%ビタミンCの推奨日量の1%セレンの推奨日量の1%食物繊維0.06グラムこれらの栄養素はわずか4.5カロリーであり、0.2グラムのタンパク質、1グラムの炭水化物、そしてカルシウム、銅、カリウム、リン、鉄、ビタミンB1の適度な量を含んでいます。3. 風邪のような病気と戦うことができるニンニクのサプリメントは免疫系の機能を刺激することが知られていますが、ある研究では、高用量の熟成ニンニクエキス（1日あたり256グラム）が風邪やインフルエンザによる病気の日数を61％減少させることがわかりました。ただし、病気に対するその利点についての確固たる証拠はまだありませんが、インフルエンザに頻繁にかかる場合は、ニンニクを食事に加える価値があります。4. ニンニクの活性化合物は血圧を下げることができる高血圧は心血管疾患の最も重要な要因の一つであり、ニンニクは高血圧の人々の血圧を下げるのに大きな影響を与える可能性があると、人間の研究に基づいています。たとえば、ある研究では、600-1,500 mgの熟成ニンニクエキスが、24週間の期間中にアテノロールと同じくらい血圧を下げる効果があることがわかりました。サプリメントの用量は、望ましい効果を得るためにはかなり高くなる必要があり、必要な量は1日あたり約4片のニンニクに相当します。5. ニンニクはコレステロールレベルを改善し、心臓病のリスクを減少させる可能性があるニンニクは、コレステロールが高い人々にとって、総コレステロールとLDLを減少させる可能性があり、ニンニクのサプリメントは約10-15％の減少を示すようです。