知らなかったワインを使った素晴らしい料理法

赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワイン、どれでも構いません。ワインはすべてのバリエーションで美味しいです。ワインを楽しむためには、飲み物と食材の有名なペアリングに頼るだけではありません。ワインは素晴らしい料理を作るためにも使えます。お気に入りのボトルの最後の一滴まで活用したいですか？ワインを使った最もオリジナルな料理法を発見しましょう。低温調理肉、鶏肉、魚を低温で調理するには、タンニンが多い赤ワインや少し酸味のある白ワインを使用してください。料理専用にワインを購入する場合は、熟成された種類や高品質のものは避けてください。これらのワインの色合いは加熱中に失われるため、高価なボトルに投資する意味はありません。マリネ料理でワインを使うもう一つの素晴らしい方法は、マリネです。食材に特別な風味を与えるだけでなく、マリネのプロセスは肉を柔らかくし、より柔らかいテクスチャーを与えます。風味を強化するために、酢を少し加えることができます。マリネが均一になるように、肉をひっくり返すことを忘れないでください。短時間調理ワインを使った料理法のもう一つのテクニックは、短時間調理です。最初の2つのオプションとは異なり、この方法では、ワインが食材と接触するのは短い時間です。一般的に、より豊かな風味を料理に与えるために、コクのあるワインを1カップ使用します。ポシェワインは果物を使った料理に最適な材料です。単純なテホコテスのシロップを作る代わりに、ワイン、砂糖、スパイスの混合物で調理できます。果物が煮えたら、火から下ろし、ソースが減るまで待ち、シロップのようなものを作ります。このシロップは、デザートにぴったりです。興味があるかもしれないレシピ：クラシックな赤ワイン鶏肉ブルーベリーと白ワインの2種のチーズクリームマルサラワインの鶏胸肉赤ワインの赤豆焼き料理ワインとチョコレートの組み合わせは、決して失敗しない伝説的なペアリングの一つです。この美味しいデュオを活用するために、ワインをケーキ、ブラウニー、カップケーキ、または焼く必要のあるチョコレートデザートの準備に使用できます。ボトル全体を加える必要はなく、ワインがチョコレートに特別な風味を与えることがわかります。ソースとドレッシング料理でワインを使う最も簡単な方法は、ソースやドレッシングを作ることです。ソースの場合、一般的には調理プロセスが含まれますが、ドレッシングは生で準備され、油、果汁（ほとんどの場合柑橘類）、スパイスを加えるだけです。ワイン浸しのパスタこれは、ポーチした果物と似たバージョンですが、今回はパスタを使用します。この準備では、選択したパスタを水とワインを等量混ぜたもので調理するだけです。通常のレシピに他の調整を加える必要はありません。ジャム最後に、料理でワインを使うもう一つのオリジナルな方法は、ジャムを作ることです。この特定のケースでは、どのタイプのワイン（赤、白、ロゼ）でも利用でき、果物を追加することもできます。そうでなければ、ペクチンと砂糖を少し使って美味しいワインジャムを作ることができます。ワインを無駄にしないでください。料理で創造力を発揮し、お気に入りのワインの一滴一滴を大切に使いましょう。