10のポソレを作るための8つのヒント

もしあなたが初めてのポソレを作るための料理冒険に出発しようとしているなら、シェフのヤミレット・ゴンサレスによるこれらの素晴らしいヒントを見逃してはいけません。彼女はキウィリモンの最高のレシピの背後にいる天才です。最高のポソレを簡単かつ実用的に作りたいなら、これは輝くチャンスです。ポソレは先コロンビア時代に遡るスープで、国民の祝日、クリスマス、誕生日、あらゆる種類のお祝いに完璧です。さあ、始めましょう！あなたも読むことができます: 週のためのポソレレシピ7選10のポソレを作るための8つのヒントシェフのヤミレットによると、ポソレは肉の濃厚な味が特徴で、レタス、大根、玉ねぎ、ライムジュースと完璧に対比されます。これらのアドバイスを参考にすれば、あなたのポソレはこれまで以上に美味しくなります。1. 秘密はトウモロコシにあるポソレの最も重要な材料はカカワシントルのトウモロコシです。これはポソレに望ましい食感を与えるために完璧に調理されるべきです。本当に美味しいポソレを作りたいなら、ポソレ用のトウモロコシをバルクで購入することをお勧めします。これは事前調理されたトウモロコシよりもはるかに新鮮な味がします。市場にいるときは、カカワシントルのトウモロコシが清潔で不純物がないことを確認してください。そうすれば、簡単に料理できます。2. トウモロコシを完璧に調理するシェフは、圧力鍋を使用する場合、カカワシントルのトウモロコシを1時間煮ることを推奨しています。普通の鍋を使用する場合、調理には2時間から2時間半かかります。3. ポソレのスープを味付けするポソレに特別な味を加えたいなら、このヒントを見逃さないで！私たちのスターシェフは、ポソレ用のトウモロコシを玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、塩、水で煮ることを推奨しています。そうすることで、スープの味が良くなります。4. どの肉が最適か？肉に関しては、家族の好みによります。たとえば、子供やおじいちゃんおばあちゃんがポソレを食べる場合、鶏肉は良い選択です。鶏肉は脂肪が少なく、噛むのも簡単です。あなたも読むことができます: ポソレ用のトウモロコシをどうやって調理するか？脂肪の少ない肉を食べない人を招待する場合は、豚肉の腿や肩肉を選ぶことができます。肉の味をより強くしたい場合は、豚の頭や足を選んでください。最後に、どのタンパク質を加える場合でも、小さく切って素早く調理できるようにしてください。5. 肉はいつ加えるのか？良いポソレを作るためには、ポソレの粒がよく煮えるまで肉を加えないようにします。それでは、いつ鍋に入れるのでしょうか？シェフのヤミレットは、トウモロコシの粒が破裂した後、すべてが中火または中弱火で調理されるように加えると指摘しています。そうすることで、味が完璧に集中します。6. 味を引き立てる肉をトウモロコシに加えるときは、塩を加え始める時です。しかし、濃厚な味が好きな場合は、鶏のコンソメを少し加えてみてください。後悔しませんよ！また、タイム、ローレル、マジョラムなどの香草の束を加えることもできます。7. ソースをソテーするもし赤ポソレを作るなら、アドボをソテーするのを忘れないでください。これにより、すべてがより良く調理されます。このソースは、グアヒーヨチリまたはアーンチョチリ、ニンニク、玉ねぎで作ることができます。8. ポソレには時間がかかる！明らかに思えるかもしれませんが、ポソレはゆっくりとした調理を通じて作られることを忘れないでください。そのため、落ち着いて作るのが最善です。そうすれば、ゲストの間で成功することが保証されます。