ジュリア・チャイルド流の完璧なオムレツの作り方

朝食は1日の中で最も重要な食事であり、私たちが日常の活動を行うために必要なエネルギーを与えてくれます。最も人気のある朝食の一つはオムレツで、卵とさまざまな具材で作ります。 このレシピはフランスのオムレツとして知られていますが、アメリカのシェフジュリア・チャイルドがこの料理を正しくステップバイステップで料理する方法を教えてくれました。偉大な料理人から学びたいなら、ここに完璧なオムレツを作るための10のヒントを紹介しますので、お見逃しなく！ オムレツの起源は何ですか？ オックスフォード大学から出版された本によると、オムレツは古代ペルシャに起源を持つとされ、そこでさまざまなハーブと卵を使った料理が作られ、丸いフライパンで少しの油で料理されていました。一方で、彼女の著書朝食：歴史,作家ヘザー・アーント・アンダーソンは「オムレツの概念は中東と北アフリカからヨーロッパに広まり、スペインとイタリアの料理伝統に影響を与えた」と指摘しています。 フランスのオムレツが今日私たちが知っている形で初めて書かれたのは1393年ですが、その当時はアルメットまたはアルメルと呼ばれていました。数年後、イギリスやアメリカの上流階級はオムレツを一般的な朝食として取り入れましたが、有名なシェフがこの卵料理をより広い観客に広めることに成功しました。 さらに読むことができます: ジュリア・チャイルド、フランス料理を解明した伝説のシェフ  1961年、ジュリア・チャイルドはフランス料理の技法というタイトルのレシピ本を出版し、アメリカの読者の間で大成功を収めました。翌年、シェフは生放送のテレビ番組に出演し、美味しいオムレツを作りました。まさにこの料理が、著名なシェフにテレビの扉を開いたのです。 この料理はフランスのオムレツとしても知られていますが、決して難しくはありません。しかし、非常に実用的なフランス料理であることから、ジュリア・チャイルドの番組の後に世界的に有名になりました。 ジュリア・チャイルド流の完璧なオムレツの作り方 次に、チャイルドが最初のレシピ本に含めた素晴らしいアドバイスをすべて紹介します。これは、フランスのオムレツを作る前に知っておくべきことを説明しています。 1. シェフによれば、良いフランスのオムレツは柔らかい食感で、内部はクリーミーです。 2. フランスのオムレツの理想的な調理時間は30秒です。 3. 練習が重要です。この料理を完璧に作るには、ただ練習が必要です。 4. シェフによると、オムレツはテフロン加工のフライパンでは作れません。なぜなら、卵がフライパンの隅々まで自由に行き渡る必要があるからです。 5. ジュリア・チャイルドはオムレツを作るために1つのフライパンを使うことを推奨しています。 6. オムレツは最小で2つ、最大で8つの卵で作ることができます。 7. 卵を泡立てるときに塩と胡椒を加えます。 8. オムレツを調理するためにバターを使用すると、さらに美味しい風味が得られます。 9. フライパンは非常に熱くなければなりません。そうでないと、卵がすぐに調理されません。 10. シェフはオムレツには新鮮なハーブ、チーズ、ほうれん草、ジャガイモ、ハム、シーフード、野菜など、さまざまな材料を加えることができると指摘しています。 さらに読むことができます: 卵は料理する前に洗うべきですか？