ワインについて決して尋ねなかったこと

ワインは学ぶべき言語ではありません。それは理解したり解読したりする必要のあるコンセプチュアルアートの一部ではありません。あなたのバン、パイプ、手袋は、もっと洗練されたものを試すときに取り出してください。ワインは味わうもので、それで終わりです。ただし、口に運ぶものが気に入ることを確認してください。ワインの違いを見分けるためには、単に飲むのではなく、味わう必要があります。「はい、お願いします」と「二度と飲まない」の違いを知るためには、テイスティングが必要です。そして、もし少しでも疑問が残るなら、ここであなたがワインについてずっと知りたかったことにお答えしますが、決して質問する勇気を持たなかったことをお伝えします。さて、ワインとは一体何ですか？ この多彩な液体（赤、白、ロゼ、オレンジ）は、発酵したぶどうのジュースです。愛、健康、富を求めて新年に口にするあのぶどうではありません。私が話しているのは、品種やブドウの種類をあなたが聞いたことのあるビティス・ヴィニフェラ（Vitis vinifera）です：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、マルベックなど、他にもたくさんの品種があります。そう、マンゴーとその多くの品種（アタウルフォ、ペタコン、マニラ）と同じように。おそらくあなたは、なぜワインの香りを嗅ぐ必要があるのか疑問に思うでしょう。私にとって、それはブドウのジュースの最も特別な部分です。香りはその贈り物です – 味とともに – それには城、月、家族の物語が明らかになります。それは栽培された場所、品種、製造に使用されたレシピについての物語です。ワインのレシピは、チーズケーキのようなものではありません。ワイン醸造家が到達する「ノウハウ」やレシピは、ブドウの植え方から、他の品種と組み合わせてブレンドを作るか、ワインを使い古した樽に保存するか、新しい樽に保存するかまでを含みます。可能性は無限です。おそらくあなたはなぜ私たちがグラスを振ってからワインの香りを嗅ぐのか尋ねる勇気がなかったのでしょう。確かに、注意を引くためではありません。軽い円運動は液体に酸素を供給し、香りを強く引き出します。試してみて、静止したグラスの香りを嗅いでみてください。その後、振ってみてください。あなたの知覚は変わるでしょう。なぜワインが「サクランボの香りがする」「ペッパーの香りがする」「青リンゴの香りがする」と言われるのか知りたいですか？それは、製造時にこれらの成分を加えているわけではありません。香りは発酵と熟成の化学反応の結果です。もしブドウ畑にローズマリーやラベンダーがあった場合、ワインが似たノートを発展させることがあります。そして、もし私が何も感じない場合はどうすれば良いですか？まず、あきらめずに練習してください。人々があなたを狂人のように見ても、鼻を通じて人生を体験してください。市場では、花に近づいて、各香りを記憶してください。スーパーでは、果物の香りを嗅いで（触れずに、社会的距離を保つために）、桃とアプリコット、青リンゴと赤リンゴの違いに気づいてください。家では、スパイスを積み重ね、目を閉じた状態でそれらを認識しようとしてください。これはあなたの嗅覚を発展させます。ワインのファンを知っているなら、タンニンについて聞いたことがあるでしょう。タンニン..何ですか？タンニンは、赤ワインにおいて酸味、甘さ、アルコールと並ぶ重要な特性です。これについて話すために、まず収斂性のあるローションが口に残す感覚を思い出してください。その歯茎の乾燥感がタンニンです。タンニンはワインに望ましく、他の特性とバランスが取れている限りです。もしそれがレシピでうまく「磨かれて」いない場合、そのワインは飲みやすくなく、口が乾くかもしれません。そして、ついに最も重要な質問にたどり着きました：安いワインは「悪い」の同義語ですか？その逆も同様ですか？食べ物と同様、価格は品質や味を保証するものではありません；常に予想外の場所で発見があり、名門の場所で失望があるものです。ワインの品質は、畑からワイナリーまでぶどうにかけられる手間に依存します。また、ワイン醸造家の技術とレシピにも関係しています。彼が品質の良い製品を生産するために努力すれば、彼の安価なワインは多くのマーケティングを行っているワイナリーのワインよりも優れていると断言します。すべての瞬間や財布に合ったワインがあります。適度に試して、意識を持ってテイスティングすることをお勧めします。瞬間に着地し、鼻と口を満たす感覚に留まってください。その贈り物は大きいでしょう。ワインについてもっと質問がありますか？私に書いてください。お答えします：shadia.asencio@kiwilimon.com