マクロビオティックダイエットの目的は何ですか？

マクロビオティックをダイエットとして単純に考えるのは不公平です。この哲学は、私たちを養うものが生命を延ばす可能性があるという意識から出発しています。理論的な創始者であるジョージ・オーサワによれば、食品は身体的、精神的、感情的、そして霊的な健康に影響を与えます。マクロビオティックの哲学は生命の法則と共に歩んでいます。「これはゼロ毒性に基づいています：食品だけでなく、個人使用および家庭用製品にも」とジーナ・ランゲルは指摘します。理論の核心は、食品の中の全体を認識することです：各成分に存在する陰（冷たいエネルギー）と陽（熱いエネルギー）。マクロビオティックにとって、調和はこれら二つのエネルギーのちょうど中心に位置しています。したがって、マクロビオティック料理が複雑であることに驚かないでください。食事の基本は穀物、豆類、果物、野菜ですが、制限リストは長いです。彼らにとって、血液の構成から遠ざかったすべての食品は消化により長い時間がかかります。重要なのは、食事の比例が五つの陰に対して一つの陽であることです。そのため、あまりにも陰すぎたり陽すぎたりする食品は多く除外されます。例えば、「根菜、ピーマン、トマト、コーヒー、アルコール、加工食品や包装食品（穀物、クッキー、白パン、清涼飲料水、甘味料、バニラ、マンゴー、パイナップル、パパイヤ、スイカ、調味料、辛味）などは禁止されています」とジーナ・ランゲルは確認します。陰と陽は成分だけでなく、調理法にも存在します。一方では、陽を取り除く発酵と浸漬があり、他方では、食品の塩漬けと加熱が余分な陰を取り除きます。このダイエットの一般的な原則は、空腹のときだけ食べたり飲んだりし、完全に意識した状態で行うことです。食品はできるだけ近くの範囲から供給され、最高の品質を確保するために季節のものであるべきです。また、最小限に加工され、消化過程が体に優しくなるように十分に噛む必要があります。魚や乳製品は月に一度、または体が必要とする時に摂取できます。卵は十日に一度。ベリー類やナッツ類、種子、きゅうり、セロリ、レタスの摂取は控えめにする必要があります。さらに、「食品の準備に使用する器具はテフロンが含まれていないことが必要です；自然木、陶器、またはステンレス鋼であるべきです；プラスチックを排除し、ガラスまたはステンレス鋼に置き換えるべきです」とジーナは補足します。マクロビオティックプレートに何が残るのか疑問に思うかもしれません。比率は全粒粉が50％、果物と野菜が30％、豆類と海藻が20％です。この食事哲学は日本で始まったため、海藻が含まれています。海藻はビタミンとミネラルが非常に豊富な食品であるため、マクロビオティックダイエットを始めることを考えている場合は、スキップしないことをお勧めします。その結果、主に穀物と豆類の相互作用を通じて構成された植物性タンパク質のダイエットになります。「これは非常にクリーンで、非常に自然な成分に基づいたダイエットであり、健康を享受することができます。これにより、毒素をほぼ生活から排除します。マクロビオティックダイエットの欠点は、ほとんど動物性タンパク質を摂取しないために、体に特定の欠乏が生じる可能性があることです。筋肉量、ビタミンB12の摂取、ビタミンDに注意してください」とジーナは結論付けます。すべてにおいて、健康を専門家に委ね、このダイエットがあなたにとって最適かどうかを確認することをお勧めします。マクロビオティックダイエットを試してみたいと思ったなら、ここに私のお気に入りのレシピの一つを紹介します。ひよこ豆と野菜のコロッケ 2カップのすりおろした人参2カップのすりおろしたズッキーニ（水を切ったもの）2カップのひよこ豆の粉2個の卵海塩レモンの皮生姜の皮4小さじのアボカドオイルボウルにすべての材料を混ぜて生地を作ります。約8センチのコロッケを形成し、少なくとも1時間冷凍します。アボカドオイルを熱し、両面を焼きます。玄米と味噌汁を添えてお召し上がりください。