アルカリ性ダイエットは病気を治すのに役立つのか？

アルカリ性ダイエット：自称「最高の食事法」である栄養の新たな道。これは、高酸性の体内に病気が現れるという信念に基づいています。それを予防するために、このダイエットはアルカリ性にすることを提案しています –中学校の化学の授業を思い出してください、酸と塩基についての– 体内のpHを上げる食品を通じて。このように、アルカリ性ダイエットの支持者たちは豆類、野菜、葉物野菜で冷蔵庫を満たします。一方、動物性食品や乳製品は恥ずかしさの角に追いやられます。朝のコーヒー、午後のチョコレート？もう二度とありません。これは、塩化物やナトリウムが豊富な食事がより酸性の環境を促進し、カリウムや重炭酸が豊富な食事がよりよくアルカリ化するからです。この原則は論理的に聞こえますが、食品と発展の研究センターはアルカリ性ダイエットの効果を支持する科学的証拠はないと述べています。そしてここに素晴らしいことがあります：人間の体は既に腎臓や呼吸のメカニズムを通じてpHのバランスを保つために装備されています。（だから瞑想は心だけでなく体にも良いのです。）アルカリ性ダイエットの支持者が癌のようなさまざまな病気を克服できると主張する一方で、食品と発展の研究センターは、癌細胞はアルカリ性の環境では生存できないし、体内の他の細胞も同様であると主張しています！疑問を持たずにいられず、アルカリ性ダイエットの長所と短所を探るために、私たちの栄養士であり、バイオケミストのエキスパートであるジェニファー・アセンシオに話をしました。彼女が私に言ったことはこれです。 長所：• 確かにアルカリ性のpHは野菜の高消費による炎症を減少させる可能性があります –はい、野菜を食べすぎることも逆効果になることがあります–。• このダイエットは、超加工食品、精製粉、添加糖を排除する良い実践を促進します –これらは肥満、糖尿病、心血管疾患の原因です– そして豆類、野菜、葉物野菜などの健康的な食品の消費を推進します。• 酸性食品によって誘発されたアシドーシスが発癌に関連する分子イベントを引き起こす可能性があるといういくつかの証拠があります。短所：• 現時点では、さまざまな食品の消費を通じて酸性を調整できるという証拠はありません。• アルカリ性ダイエットは、時には人々がデトックスのような結果を期待してしまうため、誤った期待を生み出します –ただし、ジェニファーは、私たちはより頻繁にトイレに行き、便秘を避けることができると保証しています–。• これは「奇跡のダイエット」ではありません; 体重が減るかどうかは、消費するカロリーの量に依存します。• 体は完璧であり、酸性とアルカリ性を維持するための機能的なシステムをすでに備えています。• 私たちの体内のpHは、部位によって異なります。たとえば、消化を助け、病原体から私たちを守るためには、胃の中により高い酸性（pH 1.35から3.5）が必要です。しかし、粘膜の損傷を防ぐためには、上皮を覆う層がアルカリ性である必要があります。同様のことが皮膚や尿などにも当てはまります。結局のところ、私たちの食事の選択に責任を持つことが重要です。体のニーズや欠乏に耳を傾け、私たちを体と繋げるバランスの取れた食事法こそが最良の方法です。