この隔離期間中のキッチンでの衛生習慣

2019年12月に中国の武漢市で新型コロナウイルスとして始まったものは、現在では世界で最も危険なパンデミックの一つとなっています。2020年3月の第3週までに、COVID19コロナウイルスは世界の178か国で34万人以上に感染しています。メキシコでは、3月26日現在で475件の症例と6件の死亡が確認されたばかりですが、感染者は増加し続けています。このため、各州の政府は自宅での隔離を守り、可能な限り外出を避けるための具体的な指示を出しています。メキシコシティでは、映画館、ジム、博物館、教会など、人が集まる場所を4月20日まで閉鎖する声明が発表されています。これらの措置のおかげで、多くの人々が自宅で仕事をしたり、子供の世話をしたりしています。子供たちも、教育省（SEP）の指示に従って隔離されています。この指示は、すべての教育機関の活動を一時中止するよう命じています。全員が自宅にいる今、油断せず、予防策を常に実施することが重要です。これは、衛生状態が家庭全体で最も重要な軸であるべきことを意味します。特に、すべての人が利用する共用スペースであるキッチンでは、ウイルスが器具や食材を通じて簡単に感染する可能性があります。そのため、以下にキッチンと食材の衛生を守り、家族全員を守るための一連のアドバイスを紹介します。料理をする人のための衛生対策 料理を始める前に手を洗ってください。食材の上で咳やくしゃみをしないようにしましょう。外出した場合は、着替えてからキッチンに入る前に清潔な服を着用してください。手や腕に傷がある場合は、適切に覆ってください。料理が終わったら、キッチン専用のゴム手袋を使って食器を洗ってください。キッチンエリアの整理整頓 食料品は、食品が光や熱源から離れた涼しく通気の良い場所に保管してください。理想的には17℃です。新しい食材を入れる前に、冷蔵庫を水と石鹸で洗い、できれば毎週行ってください。傷んでいるものは捨て、毎月末には徹底的に掃除してください。ゴミ用の特別なエリアを設け、複数のゴミ箱を使って廃棄物を分別できるようにしてください。この場所は食材や冷蔵庫から離れているべきです。理想的には、ゴミは3日ごとに出すか、満杯になる前に出してください。出した後は手を洗うことを忘れないでください。料理が終わったら、コンロとシンクを掃除してください。食べ物の汚れや残留物が残っているかどうかに関係なく、微生物の繁殖を避けるためにこれらのエリアを洗うことが重要です。器具の清掃 使用ごとに布を使い分け、例えば、表面を拭くための布、食器を乾かすための布、手を拭くための布を用意してください。洗う際は、石鹸、少量の酢、重曹で洗い、使用後はできれば日光で乾かしてください。食器を洗うためのスポンジは、使用後に乾燥した場所に保管してください。ナイフ、シャベル、おろし器、皮むき器などの器具は、ステンレス鋼または他の滑らかで防水性の材料で作られているべきです。他の材料で作られている場合は、洗う前に10分間水に浸してください。生の食材を切るためのまな板はポリウレタン製が望ましく、木製のものは微生物が蓄積しやすい穴があるため避けるべきです。水、石鹸、そして太めのブラシで洗ってください。食材の清掃 料理を始める前に、ハーブ、果物、野菜を石鹸または消毒剤で洗浄し、消毒してください。特に赤肉、シーフード、魚に関しては、新鮮な食材を使用してください。生肉はすぐに調理してください。そうでない場合は、腐らないように冷凍してください。再加熱した食べ物の摂取を避けてください。なぜなら、食べ物が悪くなるリスクがあるだけでなく、栄養素も失われるからです。このリストに他に追加したい行動はありますか？